早教实验小助手带你看会变色的甘蓝汁

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会变色的甘蓝汁

儿童们

快来推广一下吧

白醋、沸水1杯、一次性杯子2个、紫甘蓝半个（切碎）

第一步：将紫甘蓝碎发在玻璃杯中，将沸水倒入杯中浸泡。

第二步：一边用沸水泡一边用勺子挤压5分钟，让紫甘蓝的色素消融在水中。（这一步也许用榨汁机）

第三步：将紫甘蓝汁倒入空杯子中，把白醋倒入紫甘蓝汁中。古迹的一幕浮现了，紫甘蓝汁变为了粉色。（小好友们也许试一试将洗衣粉溶液倒入紫甘蓝汁中会浮现甚么终于，等候你的谜底哦！！）

紫甘蓝做为酸碱指导剂的旨趣和石蕊试剂同样的，碰到酸变红碰到碱变蓝。由于咱们在试验中的紫甘蓝汁，本来是一种大天然里的一种天然酸碱值指导剂。紫色的菜汁自己是中性的，碰到酸性液体就会变为血色，碰到碱性液体就会变为蓝色。紫甘蓝汁会变色，是由于它的色素中含有天然色素“花青素”。当花青素混杂了酸性液体或硬性液体后，色素组织会转变是颜色产生变动。

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