丰富维C首选天然紫甘蓝,一起来讨论一下它

平日里3、5分钟做一道小菜也许难不倒您，但是用这么短的时间做一道营养不流失，又能让家人都称赞而且长期喜欢吃的菜就不那么容易了。柴米油盐酱醋茶，这一家子的开销说不多也不少，如何在这样物质丰富的年代，能吃的好又不至于养成大伙大吃大喝的习惯还真得需要煮妇们好好把关了。一日三餐里的热菜凉菜少不了要花心思，肉吃多了菜做少了，样样搭配还得考虑到营养均衡还真不简单。所以今天我在这推荐这道快手小菜，它含有丰富的维C和和较多的维生素E和B族，也是日常我们能买到的蔬菜，而且学我这么做，买一个回家能做好几顿呢，快来看看吧。

凉拌紫甘蓝

材料：胡萝卜一根、紫甘蓝适量

调味：蒜末、香油、盐、陈醋、油泼辣子各少许

首选把紫甘蓝切开两瓣，像我这样把中间的芯儿用刀划两道。

紫甘蓝的芯儿比较硬，所以我们先提前处理一下，一会吃的时候不至于口感太差。

胡萝卜刨成丝备用。

做一个简单的调味，取一小碗，把蒜末、香油、陈醋、盐以及少量的油泼辣子放入碗内，拌匀。

去了芯儿的紫甘蓝再切成细丝，与胡萝卜和调味料倒入大盆里，拌匀腌制一会即可。

紫甘蓝还是建议生吃的好，因为这样能最大程度保留了它的营养。这口感爽脆，酸辣开胃的凉拌菜就可以端上桌了，您还可以根据自己个人口味增加一些香菜，味道和菜品颜色更好看呢。

另外还需要注意以下几点：

紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。

如果想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。

紫甘蓝虽好，但是甲亢患者忌食。