这菜是女人的活力菜,很多人只会凉拌,

经常在超市看到一种紫色的包菜，放在手上掂量起来比包菜种，似乎比包菜含有更多的水分，这菜叫做紫甘蓝，是圆白菜的一种。买了一颗回去，切成丝焯水和西蓝花，西红柿凉拌就觉得很好吃，为什么凉拌呢，还不是因为不会做。

后来才知道这紫甘蓝原来和肉才是绝配，别再傻傻的凉拌拌沙拉酱了，和肉一起炒又香又下饭。

紫蓝甘是一种强身健体的蔬菜，含有丰富的硫元素，对皮肤健康十分有益，尤其是经常皮肤过敏的人可以常吃一些紫甘蓝，紫甘蓝还含有大量的纤维素，能够增强肠胃功能，促进肠胃蠕动，降低胆固醇，紫甘蓝含有的营养物质非常多，其中有美容功效的花青素和纤维素都比其他蔬菜更丰富。花青素是天然的抗氧化剂，女孩子常吃可以美容养颜抗衰老。

紫蓝甘不仅是沙拉好伴侣还是一道下饭菜，那么紫蓝甘炒肉到底要怎么做才比较好吃呢，今天就跟大家一起分享一下这道紫蓝甘炒肉。

准备原材料：紫甘蓝、瘦肉、葱段、蚝油、盐、鸡精

1、将紫甘蓝切丝，加一点盐放入水中浸泡

2、将瘦肉切丝，放入少许淀粉抓匀，放入水中焯熟，焯熟好加入食盐、生抽、鸡精倒入肉中抓匀，腌制15分钟，使其味道更加入味。

3、将葱白切碎放入锅中爆香，将腌好的肉放入锅中炒熟，再将切碎的紫甘蓝放入锅中和肉一起炒香

4、加入盐、鸡精、香油，一起翻炒入味即可出锅。

一盘色泽艳丽，芳香浓郁的紫甘蓝炒肉就做好啦，紫蓝甘的汁水把肉都染成紫色的了，天天吃各种补维C抗氧化的保健品的女孩子们快来试试这道紫甘蓝炒肉，有荤有素吃吃喝喝就能补充维生素C和纯天然的花青素，让你充满活力。

紫甘蓝是一种经济型的蔬菜，不仅营养丰富，自身经济效用还很高，可提取出多种天然植物成分，还是一种天然的染色剂，紫甘蓝结球紧实，色泽艳丽，抗寒又耐热，量产很高，方便运输，方便储存。

紫甘蓝吃法也很多样，可以生吃可以炒食，具有特殊的香气，是做蔬菜沙拉的最佳选择之一，炒紫甘蓝的时候注意要用大火，快速翻炒，小火慢炒会改变紫甘蓝的风味，非常影响口感。