夏天最该吃这面,营养又好吃,多吃还长寿,

今天做的这个面条是最近的新宠，天热不爱在厨房久留，就喜欢做一些快手又好吃的饭。对于这种饭菜一锅端，更是宠爱有加。不但二伏吃面，好像整个夏天都在吃面，俗话说头伏饺子二伏面，三伏烙饼加鸡蛋，到我这全改面条了，面条比饺子烙饼都简单。各种的麻酱面，炸酱面，鸡丝面，茄子面，韩国冷面冰冰冷冷的面轮番上阵。这么多的面条里，现在最喜欢吃的是花生酱面，无意中发现，有一天弹尽粮绝，拿出磨面包的花生酱搬到面里，没想到那个香，比麻酱面还好吃，花生是有名的长寿果，能抗老化，花生富含卵磷脂能增加记忆力，花生果中的脂肪油和蛋白质，有滋补气血，养血通乳作用。花生含钙极高，老人，孩子吃能促进骨骼生长，常吃花生好处多多。选择花生酱的时候，大家注意一下要用无糖、无油、无添加剂的“三无”花生酱，看看材料如果有转基因和或氢化植物油的果断放下，实在不行可以自己打花生酱，我以前写过做法，可以搜索。材料：面条1斤斤花生酱胡萝卜紫甘蓝玉米粒洋葱生菜花生酱1大勺生抽2勺醋1勺香油（芝麻油）半勺做法：1将生菜，胡萝卜，紫甘蓝，洋葱，小番茄洗干净甩干水份，切成丝，小番茄切块，玉米用的是熟的，不用处理。2黄生酱先调好了，将花生酱1大勺、生抽2勺、醋1勺香油（芝麻油）半勺，混合搅拌，少量多次加入水，将酱料调制成能缓慢流淌的浓稠度，酱料制作完毕。3锅里放水，水烧开后手工面放入沸水中，煮沸，将的冷水分三次加入面汤中，每次ml左右，面汤沸腾后才能加入冷水，第三次冷水加完后，等面汤沸腾立刻关火。4将面条捞出后，放入流动的冷水降温，如果想要更冷，可以事先冷藏冰水，用冰水更爽。过不过水看自己喜好。5将面条、各种配菜依次放入碗中，最后淋上调制好的花生酱6拌匀即可开吃。我觉得热面的热量会将花生酱融化，带出香味，更好吃。小贴士1配菜可以根据库存增减，各种辅料调味料均个人随意搭配。换言之，冰箱里有什么，只要可以吃的，切小丁小段小丝丝后就都拌进去吧！我喜欢放多多的菜，营养均衡。主食吃得多，感觉会胖。2面条要选用新鲜的手工细面，不能是宽面也不要买超市里包装好的干面。宽面不利于让酱汁裹满面条，味道会不够浓郁；超市里的成品干面容易糊、粘到一起，而且口感比较软烂，没有劲道。3加水一定要一点点地加，当用小勺子舀起酱汁，可以缓慢流淌时就要立刻停止加水，防止水多了酱汁最后无法挂在面上。4面条煮好后立刻放入冷水中降温，可以让面条变得更劲道。面条沥干后要立马拌喔，防粘连很重要！以上就是我关于花生酱凉面的分享，喜欢记得点赞、