给大家分享一个紫甘蓝馒头的做法,做出来的

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哈喽大家好，我是一名热爱美食，热爱生活，热爱分享的栋栋谈美食，坚持每天分享健康美味的美食，今天给大家分享的美食：今天给大家分享一个紫甘蓝馒头的做法，做出来的馒头特别的松软，看起来也特别像一个紫色的包菜。首先我们把紫薯去皮以后切成条，子鼠比较硬，切的时候小心一点，切好以后上锅蒸15分钟，蒸紫薯的时间，我们先做一个白色的面团，先取50克的面粉，加一克食盐，增加面团的筋性，用25毫升的温水把不到一克的酵母化开和面，白面团要做得软一点，它硬的话待会做的时候粘不住，把面团揉光滑，揉好以后盖住先发酵，紫薯蒸好以后压成紫薯泥，加一颗酵母，搅化以后静止10分钟再加入克的面粉，面粉只比紫薯多一点点，这样颜色出来是紫红色，比较像紫甘蓝的颜色。刚开始不好揉，但是揉一会儿紫薯和面粉融合以后就好揉了，一定要把面团揉光了再盖住发酵。所以发酵得很快，发酵至两倍大，戳洞不塌陷不回缩就发酵好了。我们把面团揉搓排气，因为白面团很软，所以经常要撒干面粉，切成小面积，你会发现横切面都是没有孔洞的，这样做出来的馒头才最好吃，把紫薯面团也一样揉光滑，切成小面积，给横切面上粘上面粉，防止粘连。我们先取一个面积，搓成长条以后切成三个小面积，用手压扁以后把三个面积都擀薄，然后我们用光面板在每个面饼上压出的纹路。把白面团搓成细长条，填充到每个压痕处，用白面条做叶子的纹路，全都填满以后，我们用大拇指在边缘处揉搓一下，照着边缘处揉搓一圈，这样就更像叶子了。都做好以后我们再取一个紫色的面团，搓圆以后把之前做好的叶子像这样包起来，叶子由小到大依次一片包一片，最后我们用手整理一下，一个紫甘蓝馒头就做好了。我们做好能蒸一锅的时候，把馒头冷水上锅醒发30分钟，等馒头定型以后开大火，先把水烧开，水开以后转中火蒸20分钟就熟了，说完以后关火闷5分钟就能出锅了，就这样好看好吃的紫甘蓝馒头就做好了，是不是很简单？今天的分享就到这里啦，如果您有更美味的美食分享欢迎评论区留言。您的支持就是我前进的动力。祝您和家人生活愉快。