凉拌菜,我家最爱这一道,食材丰富,清淡利

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冬季是适合进补的季节，冷空气活动频繁，为了抵御严寒，爱吃肉的朋友，鸡鸭鱼肉顿顿离不了，各种补品、药膳、火锅、烤肉粉墨登场。

大鱼大肉虽好，吃多了，体内容易积热，稍一受凉，容易感冒咳嗽，再加上冬季本身就很干燥，容易便秘的朋友就会加重，俗话说，“肠道清一生清”，进补的同时，也要来点素食，如廉价的萝卜、白菜、等等，清火又滋润。

今天分享一道全家福凉拌菜，食材丰富，清爽利口，补充营养的同时，还能让肠胃没负担，最早吃这道菜，还是在家附近的粥屋，一份大概16元，味道吃一次就爱上了，脆爽利口，颜色搭配鲜艳，连小朋友也喜欢的不得了，味道是清淡微酸，尝试在家做，改进了几次，做出的味道比饭店还要好吃，详细做法分享给大家，喜欢可以试试

全家福大拌菜

:紫甘蓝、白菜叶、粉丝、金针菇、胡萝卜、熟花生米、盐、糖、生抽、陈醋、香油

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1.紫甘蓝、白菜、胡萝卜切细丝

2.香菜切段

3.调碗汁：取一小碗一大勺生抽、一大勺陈醋、半勺糖搅匀备用

4.切好的紫甘蓝、白菜、胡萝卜一起放入盆里，加半勺盐拌匀杀水备用

5.起锅烧水，水开下入粉丝煮1分钟捞出过凉水备用

6.洗净的金针菇焯水半分钟捞出备用

7.蔬菜丝倒出杀出的水

8.加入香菜段、粉丝、金汁菇，倒入碗汁，淋少许香油

9.最后加入熟花生米即可装盘食用

全家福大拌菜就做好了

小贴士：

蔬菜丝一定要杀水，杀水后蔬菜更脆爽

这是一道爽口菜，调料不需要太多，更不要放大蒜

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