无论胖瘦都要学会健康饮食,这份脂肪肝食谱

今天一早来到公司，同事说前几天去体检，发现自己竟然有了脂肪肝，你说人胖，肝脏咋也跟着一起胖呢？殊不知的是，脂肪肝可不止胖子独有，瘦瘦的小鲜肉，一样有脂肪肝！很多人会想，这胖的人有脂肪肝能理解，但是瘦子同样有脂肪肝，这就不能理解了。

脂肪肝，顾名思义即肝内脂肪过多，肝脏正常的情况下，是有脂肪的，大概占肝脏湿重的2%~5%；如果超过5%，那就是脂肪肝了。按照脂肪在肝内的比例，我们可以将其分为轻度（5%~10%）、中度（10%~25%）和重度（25%以上）。

造成脂肪肝的原因有很多：

1、长期饮酒

当酒精进入人体，首先就是在肝脏进行代谢，酒精可使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，进而造成脂肪肝。

2、营养过剩也容易导致脂肪肝

长期摄入过多的营养物质，机体不能充分利用，过剩部分就转化成脂肪进入肝脏，当肝脏处理不了，就成了脂肪肝。

3、盲目减肥

如果短时间体重减轻，人体就会动员大量的脂肪进入肝脏，从而诱发脂肪肝，甚至还会导致肝细胞坏死。

4、久坐不动

绝大多数脂肪肝患者，习惯于久坐或者不爱运动，这就导致脂肪聚集，当聚集到肝脏，那就是脂肪肝。

5、某些疾病或药物

糖尿病可干扰机体脂肪代谢，从而引起脂肪肝；某些药物也可引起急性或慢性肝损伤。

6、瘦的人虽然体重正常，但是脂肪分布异常，内脏脂肪增加，因此也可以出现脂肪肝。

很多人说，能把吃出来的脂肪肝吃回去，事情真的是这样吗？

如果真的是吃出来的、坐出来的脂肪肝，吃回去是完全没有问题的。但有五个原则，大家可以参考一下。

1、控制能量的摄入

轻体力活动的脂肪肝病人，每日供给能量为30kcl/（kg体重）；重体力活动者应为30~35kcl/（kg体重）。

2、适当提高蛋白质摄入量

每天可按1.2~1.5g/（kg体重）摄取，因为蛋白质中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸，均有抗脂肪作用；瘦肉、蛋类、益生菌酸奶、低脂牛奶、大豆、豆制品等，均可作为优质蛋白质来源。

3、控糖控主食

吃糖越多越胖，主食更要粗细搭配，可适当多选择粗杂粮，如玉米、燕麦、杂豆等；至于蜂蜜、果酱、蜜饯，通通扔掉。

4、控油控胆固醇

避免动物油，选择植物油，烹调油总量不超过25g，胆固醇高的食物应适量控制，如蛋黄、鱿鱼、动物内脏等。

5、保证充足的维生素和矿物质摄入

蔬菜和水果中含有大量维生素和矿物质，可促进肝细胞修复，每天应保证食用蔬菜克，水果不超过克。

这时候，很多人会有疑问，为什么有了脂肪肝，还能吃肉呢？

主要是因为肉类是优质蛋白质来源之一，如果不吃肉，可能会蛋白质摄入不足，影响肝细胞的修复。至于肉类，可以选择低脂高蛋白的鱼、虾、去皮鸡鸭肉、瘦牛肉等。如果得了脂肪肝就拼命节食，成了“瘦人”的脂肪肝，反而更难治疗。

脂肪肝患者既然可以吃肉，那能不能喝酒呢？

不要提到吃肉就想到喝酒，当然，这也是要说的最重要一点。

6、戒酒

酒伤肝，能量高，简直就是脂肪肝恶化的帮凶！

说到这里我想了一下，光说道理也不太好，这里给大家一个脂肪肝患者的食谱，照此吃下去，轻松吃掉脂肪肝。

早餐：全麦面包、低脂牛奶ml、冲麦片25g、煮鸡蛋一个。

午餐：香菇25g、豆腐汤g、糙米饭（米75g）、酱牛肉75g、素炒油麦菜g、大西红柿/苹果各一个。

晚餐：花卷50g、杂粮粥（米25g）、清蒸鲈鱼75g、炝拌紫甘蓝g。

最后总结一下，不管胖瘦，一定要规律生活，健康饮食，增加运动，医院检查，才能早日消灭脂肪肝，以免恶性发展。