这道菜是上班族的救星保护视力防辐射,减
2023/1/3 来源：不详北京皮炎医院简介 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/210627/9113861.html
上班族每天要对着电脑工作八九个小时，赶上工作忙的时候，一天都窝在了工位里，久而久之，不仅视力越来越差，还得面对长时间的辐射，发胖、肌肤干燥等问题接踵而至，身体也就渐渐变成了亚健康的状态。有一种营养元素堪称是上班族的救星，它就是花青素。花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。而且花青素的酸碱值稳定，对长期处在电辐射中的白领来说，有很好的抗辐射作用。不仅如此，花青素还是一种强效抗氧化剂，可以预防机体衰老。今天要介绍的这道菜，主要食材就是富含大量花青素的紫甘蓝。除了营养丰富外，紫甘蓝还富含大量纤维素，可以润肠通便，有助于排出宿便，减肥瘦身。下面就一起看看具体的制作步骤吧！
油醋汁紫甘蓝
配料：
紫甘蓝克、黄瓜一根、柿子椒一个、泡发的黑木耳适量、橄榄油15毫升、米醋15毫升、白糖10克、精盐少许
烹饪步骤：
1.准备材料，蔬菜全部洗净，黑木耳已泡发
2.泡发的黑木耳入开水中，略煮一会捞出
3.紫甘蓝切细丝
4.黄瓜、柿子椒切丝，与紫甘蓝丝一同收入大碗中
5.橄榄油、米醋、白糖、盐，放入碗中搅匀
6.油醋汁倒入蔬菜中，拌匀即可
烹饪小贴士：
夏天马上就到了，这道快手简便的凉拌菜最适合晚上食用了，低脂又健康。菜谱中油醋汁的用量可以自行调整，也可以根据自己的口味调制喜欢的酱汁。
上班族压力大，健康食谱不可少，你平时爱吃哪些蔬菜呢？
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