美食发烧友美艳瑰丽的紫甘蓝还可以这么

紫甘蓝是一种营养丰富的食材，它里面含有丰富的花青素，这种营养素极易氧化变色。但是，如果在烹饪的时候加一醋，那么效果就是出现完全不一样的效果，会变成非常的鲜艳瑰丽的紫红色。而且口感也更爽脆。

紫甘蓝克

橄榄油10毫升、白醋半勺、芥末少许、糖少许、生抽少许、盐1克

1、紫甘蓝掰下叶片，清洗干净。洗干净的紫甘蓝切成细丝

2、橄榄油倒入碗中，放入生抽、盐、白醋、糖调成碗汁

3、把切好的紫甘蓝放碗里，倒入调好的料汁拌匀，放入芥末，拌匀即可

4、成品

不爱吃芥末的可以不放