紫甘蓝手擀面,颜色漂亮极了
2022/8/13 来源：不详紫甘蓝手擀面
原料：紫甘蓝、面粉、盐。
做法步骤：
第1步、紫甘蓝洗净。
第2步、切细，放入料理机中，加适量水打成细腻的菜汁。
第3步、过滤出菜渣。
第4步、面粉中加点盐，用紫甘蓝汁和成光滑偏硬的面团，盖湿布饧发1个小时。
第5步、饧发好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片，撒上面粉防粘。
第6步、用擀面杖卷起。
第7步、面皮叠起来。
第8步、切成面条，粗细由各自喜欢。
第9步、阳光下的面条粉紫色的，很美。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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