预制菜到底能不能吃长期食用,可增加三高风

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随着生活水平的提升，人们的饮食习惯也有所改变，要么是出去餐馆吃饭，要么是选用与预制菜。

对于一些上班族或者没有时间的家庭来说预制菜食用非常方便，甚至有一些小餐馆也会采用预制菜，但是长期使用会对人的身体造成危害。

预制菜对身体带来的影响

营养不良：因为食材种类的限制，导致预制菜的营养较为单一，虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证，但对于维生素、矿物质以及生物活性成分却较难有更多的保留。这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失。再有，预制菜的主食多为白米饭，难以实现粗细搭配。

肥胖风险：很多预制菜为了迎合大众的口味延长保存期，脂肪含量较高，热量不低。

慢性病风险：脂肪摄入过量会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标则会增加患高血压的风险。

另外，大多数消费者对预制菜的接受程度高，且更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高，大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期食用不利于健康。

如果要吃，如何均衡营养

即便常吃预制菜可能对健康不利，但对于时间紧张的上班族来说，预制菜确实是工作之时填饱肚子的刚需，难以避免。即便是点外卖也逃脱不了预制菜的安排。在这种情况下，如何才能均衡营养？

注意荤素搭配：点餐的时候尽量选择有肉有菜的菜肴，特别是有绿叶菜的，或者单独点一份绿叶菜。

避免油大的烹调方式：尽量避免点溜肉段、水煮鱼/肉片、锅包肉、干煸豆角等菜肴，这类菜都是油盐的重灾区。

自带蔬菜和杂粮：对于平时经常点外卖的人建议自行带些方便蔬菜，比如生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后直接生吃，还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片，增加粗粮摄入。

看营养成分表：如果是自己买带包装的预制菜，一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量，选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10g以内，钠控制在0.8g以内。

最后提醒大家，点餐尽量选择大一些的餐饮店，购买包装预制菜选择正规大品牌商家的产品。