年年过年都会吃它,今年来点不一样嘟嘟

现在的年夜餐桌上，早不像小时候的大鱼大肉，更需求的是美味更添新意、营养更有滋养的美食。那么，以米纸泡软后来包裹青菜与虾仁，这样的春卷一定会更适合噢。

今天，嘟嘟熊就在家做这样一道不一样的越南春卷，分享给你们。

越南春卷，又叫米纸卷，除了清新的口感，更容易吸引人的是它的造型，用透明的春卷皮代替饼皮，里面放入的食材很容易便晶莹可见，真是漂亮，从中切开，各色食材顿时缤纷登场，给人的感觉可爱又不失趣味。

做起来真的是很简单，将米纸泡软后卷入食材即可，无需油炸，让菜色尽显、味道又清新爽口。

看似需要多样的食材，其实也都是家常的材料，馅料可以选择任何自己喜欢的食材，蔬菜选择可以生吃的，不能生吃的先煮熟。

酱料方面，这里配制的是一款东南亚风味，特别的香，当然也可以自由发挥，怎么开心怎么来，蘸上秘制酱汁，咬一口，令人齿颊留香。

这样一份健康、营养的低脂低盐春卷，怕吃胖的小仙女，选择它来“咬春”再合适不过了。

养生小贴士：

越南春卷：有减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑的作用。

下面一起来学学具体步骤吧！

越南春卷

{食材}

皮：米纸8张

馅：鸡蛋2个、紫甘蓝80G、胡萝卜80G、黄瓜1根、粉丝40G、虾仁30G、小番茄2个、猕猴桃1个、香蕉1根

蘸料：蒜末5G、红椒5G、鱼露15G、白糖3G、柠檬汁5G、凉开水10G

{步骤}

1.鸡蛋加盐打散，锅中倒油刷匀，倒入蛋液小火煎成蛋皮，取出放凉切丝

2.粉丝用开水烫熟，切成小段

3.紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜切丝,小番茄、猕猴桃、香蕉切片

4.虾仁放入开水锅中焯熟（虾仁已经事先剥好去掉虾线了哦）

5.将米纸放入温开水中浸泡10秒左右

6.取出放在案板上，放入食材卷起

7.将蒜末、红椒、鱼露、白糖、柠檬汁、凉开水倒入碗中搅拌均匀制成蘸料即可

铛铛铛~

越南春卷完成了！

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