蒸一锅葡萄馒头,惊艳整个秋天简单好吃颜

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物质丰富的时代，孩子吃饭成了头疼的事情，按照我家老妈的说法：不吃饭？饿两天就行了！这么简单粗暴的做法，哪个妈妈会舍得？再说了，现在哪里还会缺吃，家里到处都是各种零食小吃，想要将熊孩子饿一顿也不是个容易的事情呢！思来想去，还是要在做法上下功夫喽！蒸一锅葡萄馒头，惊艳整个秋天！简单好吃颜值高，孩子胃口大开！我家的早餐喜欢吃面食，各种馒头包子煎饼轮着来，看着街头丰收的高山葡萄，让我灵机一动，做一串鲜艳的葡萄馒头吧！果然，孩子一看就乐了！一个个“葡萄”揪着吃，不知不觉就吃掉了一大串！蒸一锅鲜艳的葡萄馒头，哄娃吃饭利器，详细做法，手把手教你！跟面条煎饼之类相比，同样是面食，发酵后的面食比没有发酵的食品营养更加丰富。常吃发酵面食好处多多。原因就在于所使用的酵母。酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3-4倍。酵母还是很强的抗氧化物，可保护肝脏，有解毒作用。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。同时，发酵的面食一般热量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。其次，酵母有助消化的作用，但也因为如此，馒头、面包比同样体积的米饭热量要低，前者只相当于后者的一半，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人很适合吃。此外，处于康复期的患者，或胃肠功能较弱的人也应该多吃些。主料面粉克牛奶克糖20克紫薯粉10克大麦10克辅料酵母3克做法：食材准备好，如果没有紫薯粉和大麦的话，可以蒸熟紫薯压成泥跟面粉混合做成紫色面团，菠菜汁可以做出绿色的面团。除了紫薯粉和大青苗粉，将其余食材都准备好，全部都放入厨师机中。先用低速档将面团揉均匀后，再用高速档将面团揉至细腻柔软的状态，放在温暖的地方发酵至两倍大。将发酵好的面团取出来，排气。面团分成两份，分别加入大青苗粉和紫薯粉，揉成两个颜色的面团，绿色面团稍微少一点。将紫色面团分成四份，每一份都分成四份，搓成长条后用刮刀切成四份。将紫色面团揉成一个个小圆球，每颗大约是2克左右。将面球组装好，我的这个底下的一层葡萄珠数量是，上面的一层是，关于葡萄珠的大小，个人觉得有大有小会更自然，所以不用过分在意每一个大小要一致的问题。本方子的量，和出来的面可以蒸四串大葡萄。将绿色面团也分成四份，用擀面杖擀成薄片，用刀切出如上的图形，并划出叶脉。将叶子贴在葡萄上方，再取少量绿色面团搓成葡萄蒂和葡萄须，分别沾水安在葡萄叶和葡萄珠上。将葡萄串放在蒸锅中，盖上锅盖，醒20分钟后开火蒸15分钟，然后再关火，在锅内闷3分钟即可。香甜可口，造型诱人，小朋友特别喜欢呢。小贴士：小面团一个个搓揉，所以制作的时间比较长，在制作的过程中注意盖好面团的盖子，以防风干。这个造型做起来不难，主要比较费时间，不过可以带着孩子一起操作，让孩子也参与到制作过程中，这样孩子食欲会更好。用火龙果皮炸汁，加几滴醋，或者用紫甘蓝也可以得到紫色的面团哦，喜欢就收藏吧，国庆长假，带孩子一起玩玩