年夜饭不用愁,学会这8道菜,荤素搭配不油

现在已经临近年关，很多人跟我一样，一想到年夜饭就发愁，不知道怎么做出一桌家人喜欢又上档次的年夜饭，家里一般都是老人小孩和年轻人，口味各不相同，为了保证大家吃得高兴，身为家庭厨师的我们感觉压力很大，比平时做饭的难度高了不少，前几年我家都是直接去饭店吃年夜饭，大晚上的来回跑，慢慢的家人也都不喜欢这种氛围了，今年家人提议在家吃年夜饭。年夜饭不用愁，学会这8道菜，荤素搭配不油腻，待客超场面。

晚上散步的时候正好碰见一个做厨师的邻居，每年除夕夜他都是在厨房度过，就问了下他年夜饭适合做哪几道菜，他一口气跟我说了最受欢迎的8道菜，一般饭店也会出一个这种搭配的套餐，平时这种套餐也就，到了年夜饭价格能飙升道，还是有很多人争先预定，火爆到不行，晚了都预定不到位置，今天就来跟大家分享这桌年夜饭的搭配，省的大家去饭店排队了，而且自己在家做不光是价格比较便宜，而且也更省心，教你8道看家菜，没道菜都很上档次，尤其是年夜饭做它，超有面。

我了解的这套搭配是集海鲜、猪肉和青菜三种搭配，让你感觉不到油腻，不像小时候吃的年夜饭，满桌子都是肉，就算平时吃的都是青菜但是在年夜饭这顿必须全是肉，谁家的年夜饭吃青菜，四邻八舍的都会说他家穷，现在这种年夜饭已经很少有人吃了，既油腻又没有食欲，今天介绍的这套荤素搭配的年夜饭正好是满足大家的需求。

首先来将第一道菜：富贵虾，这种大虾的做法有很多，每个饭店都有自己不同的特色，味道确实都差不多，孩子们最爱吃了。

富贵虾

第二道菜是：椒盐皮皮虾，咬一口椒香酥脆，不管是喝酒还是下饭都不错，关键是鲜味十足。

椒盐皮皮虾

第三道菜是：酱肘子，这道菜纯属为了提高整桌年夜饭的档次，要是放到以前，只有大户人家的地主才会吃这道酱肘子，现在大家吃的真不多，如果你在家做的话嫌麻烦就可以忽略这道菜。

酱肘子

第四道菜是：酱猪蹄，既不油腻又好吃入味，咬一口满满的都是胶原蛋白，这道菜是专门为咱家里爱美的女士准备的，（你不要告诉我你家里没有女性，小心我打你哦）可以说是必备菜之一。

酱猪蹄

第五道菜是：小鸡炖蘑菇，以前听家里的老人说这道菜寓意是大吉大利，吃了这么多年的年夜饭，每次都有它，也是一道必备菜之一。

小鸡炖蘑菇

第六道就是：糖醋鱼，因为乱刺比较多，这道菜我们在家做的时候可以用别的鱼代替，像大黄花或者是鲈鱼都不错，孩子和老人吃再也不怕卡刺了。

糖醋鱼

第七道就是解油腻的凉菜：凉拌紫甘蓝，吃了很多肉，最后来点解油腻的凉菜，别提多舒服了，吃完凉菜还能让你在吃很多肉。

凉拌紫甘蓝

第八道菜也是凉菜：凉拌黄瓜，冬天的黄瓜吃起来清脆爽口，记得要多备一盘哦，以免大家还没吃过瘾就没了。

凉拌黄瓜

一家5口人吃这8道菜完全够了，如果你家人比较多可以适当的再增加两三道菜，学会这8道菜，你家的年夜饭再也不用发愁了，有荤有素吃起来一点都不油腻，每道菜都很上档次，让你的年夜饭超场面。以上每道菜的详细做法在我的主页都有，有喜欢的小伙伴们可以来看下具体做法哦！