儿童科学实验会变色的紫甘蓝

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实验视频

实验目标

1.初步了解紫甘蓝变色的原因；

2.在动手实验的过程中培养幼儿的观察能力。

实验材料

小苏打*1、柠檬酸*1、紫甘蓝粉末*1、ml量杯*3、滴管*1、取样勺*1

实验步骤

1.分别将两勺小苏打、柠檬酸、紫甘蓝粉末倒入量杯中；

2.将三个量杯中倒入水（小苏打、柠檬酸杯中倒入60ml，紫甘蓝粉末杯中倒入10ml）搅拌均匀；

3.用滴管吸入紫甘蓝溶液，分别滴入其他两个杯子中，观察颜色的变化。

实验现象

通过实验，我们发现和正常的紫甘蓝颜色相比，柠檬酸使紫甘蓝溶液变的有了红色的倾向，而小苏打使紫甘蓝溶液变的有了蓝绿色的倾向。

实验原理

其实，紫甘蓝是一种酸碱指示剂，遇到酸性物质或者碱性物质都会变色，而柠檬酸是酸性物质，小苏打是碱性物质。一般紫甘蓝汁液遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质会变成蓝色。但也有实验结果表明，紫甘蓝在不同的pH下，有不同的颜色变化。

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