元宵佳节聚餐,推荐4道凉菜,6道热菜,汤
2022/12/27 来源：不详。明天就是元宵节，元宵节我们中国人很重视的节日。很多地方人都觉得过完元宵节才是过完年。元宵节的家宴也会非常的丰盛。汤圆必须吃的，除了汤圆，还要吃哪些美食呢？下面我来推荐10道菜谱供大家参考。
一、荷兰豆拌黑木耳核桃
食材：荷兰豆克，黑木耳50克，核桃仁克。
做法
1、先将黑木耳用温水泡发后，用清水洗净。
2、把荷兰豆去掉筋洗净，核桃仁洗净备用。
3、起锅倒入开水，加入少量食盐和食油，下入荷兰豆和黑木耳，核桃仁焯水大约2分钟捞出来装盘，加入食盐，酱油，香醋，香油搅拌均匀即可。
这是一道非常清爽脆口的凉拌菜，颜色好看，营养丰富。
二、凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草克，油炸花生米适量。
做法：
1、先新鲜的鱼腥草用清水洗净凉拌水分。
2、大蒜拍扁去皮切成碎末。把鱼腥草放入汤盆里，加入食盐，香油，香醋，辣椒油，大蒜末，用筷子搅拌均匀即可。
这道鱼腥草吃起来口感非常鲜嫩，只是腥味非常重，有的人喜欢可以吃一盘，不喜欢吃的，一口都不敢吃。
三、生拌蔬菜
食材：生菜1颗，紫甘蓝少量。
做法：
1、先将生菜的叶子一片片洗净，紫甘蓝用清水洗净备用。
2、大蒜拍扁去皮切成碎末，将生菜，紫甘蓝用手撕成小片，装入盘中，加入蒜末，食盐，香油，生抽搅拌均匀即可。
这道生拌蔬菜用了生菜和紫甘蓝，颜色靓丽好看，吃起来非常脆口好吃。
四、炸鸡柳
食材：鸡胸肉克，白芝麻少量，面粉少量。
做法：
1、先将鸡胸肉用清水洗净，切成细长条，当时汤盆里，加入生抽，胡椒粉，食盐，搅拌均匀腌制15分钟。
2、起锅倒入食油，油热，将腌制好的鸡胸肉，均匀的沾面粉，白芝麻后，放入锅中炸至金黄捞出来装盘即可。
炸鸡柳口感外脆里嫩，还不腻口，非常好吃。
五、基围虾
食材：基围虾克
做法：
1、先将基围虾用清水洗净备用。生姜洗净切成细丝。
2、洗净放入锅中，加入料酒，生抽，生姜，盖上盖子闷煮3分钟即可。
基围虾吃的时候，可以根据个人的喜好配上酱油或是香醋即可。
六、粉蒸肉
食材：五花肉克，蒸肉粉克。
做法：
1、五花肉用清水洗净，切成薄块装入盘中，加入生抽，料酒，食盐，胡椒粉，五香粉搅拌均匀腌制15分钟。
2、把腌制好的五花肉放入蒸肉粉里，让每一块五花肉都沾满蒸肉粉装盘。
3、把粉蒸肉放入蒸笼里，隔水大火蒸40分钟端出来，撒些葱花即可。
粉蒸肉口感软糯香咸非常好吃，不腻口。
七、香辣大肘子
食材：大肘子一个，梅干菜适量。
做法：
1、先把大肘子用清水洗净，放入锅中加入清水，生姜，焯水15分钟捞出来备用。
2、梅干菜用水洗净备用，起锅倒食油，油热下入梅干菜翻炒均匀，加入食盐，生抽，老抽，辣椒粉翻炒出香味，加入适量的清水煮开倒入大肘子，放入蒸笼里大火蒸50分钟端出来，撒上辣椒粉即可。
香辣大肘子口感香辣好吃，软烂不腻楼。
八、虫草花丸子
食材：鱼丸子50克，肉丸子50克，牛肉丸50克，虾丸子50克，虫草花适量，黑木耳适量。
做法：
1、起锅倒入食油，油热加入大蒜末炒出香味，加入鱼汤或是清水煮开。
2、下入鱼丸子，肉丸子，牛肉丸子，虾丸子盖上盖子煮开，加入洗净的黑木耳，虫草花，红枣煮熟后装入汤盆即可。
虫草花丸子口感香咸软嫩可口，汤鲜味美非常不错。
九、莲藕排骨汤
食材：莲藕克，排骨克，生姜适量。
做法：
1、先将莲藕削去外皮用清水洗净，切成小块装入砂锅里。
2、排骨用清水洗净，剁成小段放入锅中，加入清水，生姜，料酒煮开后捞出来倒入莲藕里。
3、往砂锅里倒入没过所有食材的清水，加入生姜，料酒，盖上盖子大火煮开，再转入小火炖煮30分钟。
4、最后加入食盐调味，葱花增香即可。
莲藕排骨汤口感非常香咸软嫩好吃。
十、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条，小葱，生姜。
做法：
1、先将鲈鱼处理干净后用清水洗净，把鲈鱼背部切上6个刀口。
2、生姜洗净切成细丝，往鲈鱼身上涂抹上生抽，食盐，料酒。
3、将鲈鱼放入锅中，隔水大火蒸8分钟端出来，撒上葱花，起锅倒入食油，油热后，将热油浇到鲈鱼葱花，激发出香味即可。
清蒸鲈鱼吃起来口感非常鲜嫩，清淡好吃。
十一、彩色汤圆
食材：糯米粉克，紫薯粉50克，绿豆粉50克，老南瓜50克，黑芝麻，白砂糖适量。
做法：
1、先将黑芝麻用料理机打成碎末，加入白砂糖搅拌均匀备用。
2、准备将紫薯和老南瓜削去外皮，切成小块分别装入盘中，放入蒸笼里隔水蒸熟。
3、把紫薯和南瓜都捣成泥，往紫薯泥和南瓜泥各加入50克糯米粉，用手揉成团后，再用手将紫薯泥揉圆往里加入黑芝麻白砂糖后，在揉成圆形汤圆即可。
4、绿色的汤圆是将绿豆粉和糯米粉，适量的清水揉成团，往里加入黑芝麻白砂糖，揉成圆形汤圆即可。
5、起锅倒入清水煮开，下入汤圆煮至汤圆飘到水面上，捞出来装碗里即可。
总结
元宵佳节，聚会或是家宴，除了汤圆，还有4道凉菜和6道菜供你选择。大家可以根据自己的爱好来选择。我是，欢迎你留言评论或是
