紫甘蓝辩酸碱酸碱实验怎么玩意想不到紫

2022/5/4 来源:不详

“什么?蔬菜也能做实验?”

神奇紫甘蓝

紫甘蓝是我们经常吃的蔬菜之一,在制作蔬菜沙拉时,它可是盘中常客哦!但是今天,探询姐姐可不是教大家做美食,而是带你发现它更为神奇的一面!

酸碱是化学中最基础的概念,酸碱可不仅仅是书本上的知识,在生活中处处可见!在妈妈的厨房里,小苏打就是碱性的,醋就是酸性的哦!

如果有一杯苏打水和一杯白醋,仅通过外观,我们是无法区分的。那么,我们还有没有别的办法来区分呢?

快跟着探询姐姐,走入今天的小实验吧!

实验材料

烧杯1只、量杯1只、取样勺2把、试管架1个、滴管1个、试管2支、小苏打1包、柠檬酸1包、紫甘蓝粉1包。

实验步骤

1、取2支试管,放入试管架中;

2,分别向2支试管中,加入一勺小苏打和一勺柠檬酸,再分别加入占试管约1/3的清水;

3,摇晃试管,让试剂溶解在水中;

4、取一勺紫甘蓝粉放入量杯中;

5、加入30ml清水,用取样勺搅拌均匀,完全溶解;

6、用滴管吸取紫蓝甘汁,分别滴入小苏打和柠檬酸的试管中;

7、观察这两个试管,它们发生什么变化了呢?

注:在本实验中,小朋友们做完实验,可以再用超市购买的苏打水和厨房中的白醋,分别代替小苏打和柠檬酸水溶液,验证一下实验结果哦!

实验视频

科学原理

为什么紫甘蓝汁的加入,会改变小苏打和柠檬酸水溶液的颜色呢?

紫甘蓝不仅含有维生素B、维生素C等营养物质,而且紫甘蓝的细胞中含有一种可以决定植物颜色的花青素!

花青素对于环境的酸碱度非常敏感。在酸性环境下,会变成红色;遇到碱性环境,就会变成蓝色哦!

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