科学小实验丨紫甘蓝花样变色

紫甘蓝花样变色

紫甘蓝俗称紫包菜，不但能成为我们餐桌上的美食，也是小朋友们化身为“科学小侦探”，进行科学小实验用到的材料。

小朋友们用紫甘蓝做了什么实验呢？跟着镜头一起来看看吧！

老师带来了许多材料：紫甘蓝、清水、苏打水、白醋、雪碧、碱粉、白糖，我们先来认识一下吧！

闻一闻

尝一尝

老师进行操作演示的时候，小朋友们都听得很认真。

将紫甘蓝水分别倒入装有白醋、雪碧等液体的碗中，会发生什么呢？

小朋友对出现的现象惊奇不已，接下来让我们动动小手，一起来试试吧！

将白醋、雪碧、苏打水、清水倒入不同的碗中，倒的时候尽量保证每碗的量一致。

将碱粉和白糖分别倒入碗中，并加入清水进行搅拌。

将切成条的紫甘蓝放入杯中，加水搅拌一下。

接下来，将紫甘蓝水分别倒入装有不同液体的碗中，一起来看看会发生什么变化吧！

在紫甘蓝的“魔力”下，小朋友们的碗中出现了漂亮的颜色。

小朋友们还互相交换，进行观察。

为什么紫甘蓝有这么大的“魔力”？

实验小原理

紫甘蓝汁中有花青素，花青素的色素分子具有随着液体环境酸碱性而改变颜色的特性；酸性环境下显示粉红色，碱性环境下显示绿色，中性环境下显示紫蓝色。

日常生活中总有许多有趣的小现象，带着一双善于发现的眼睛和好奇的心，我们在探索世界的过程中会遇到许多“惊喜”。

本文来源于丫丫幼儿园

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