素味紫甘蓝

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紫甘蓝是我们日常餐桌上常见的蔬菜，不仅口感甘甜爽口，而且营养价值也很高，深受大家的喜爱。紫甘蓝也是为数不多的紫色蔬菜。紫甘蓝营养丰富，富含丰富的维生素C、维生素E和花青素等营养成分，具有保护皮肤、补充营养的功效。

推荐食谱

凉拌手撕双色甘蓝

-材料-

绿甘蓝/4个，紫甘蓝/4个

花椒粒小勺，姜末适量

生抽大勺，香醋大勺

盐适量，色拉油2大勺

-做法-

.将两种甘蓝的菜叶洗净，用手撕成块（不要硬梗部分）

2.撕好的甘蓝焯水，变色立即捞出入冷水，沥干水份，放入拌菜盆中

3.将姜末放在焯好的甘蓝上面，在拌菜里面加入生抽、香醋、盐

4.起锅，放入适量色拉油，小火烧至7成热时放入花椒粒，待花椒变黑时捞出花椒扔掉

5.将拌菜拌匀即可装盘

芥味紫甘蓝粉丝

-材料-

紫甘蓝g，龙口粉丝把

白醋勺，芥末茶匙

盐少许，蔬果调味粉少许

-做法-

.紫甘蓝洗净切细丝

2.锅中烧开水。将粉丝放入关火。盖上锅盖闷一会

3.取出立刻放入冷开水中过凉

4.过凉后取出沥干水备用

5.紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色，然后挤去多余的水份

6.将紫甘蓝和粉丝一起放入稍大容器

7.加入各种调料拌匀装盘即可

素炒紫甘蓝

-材料-

紫甘蓝颗、姜适量

生抽小勺、醋一勺

油、盐、鲜蔬粉适量

-做法-

.紫甘蓝洗净撕块、生姜切碎

2.锅里油热炒香姜末

3.加入紫甘蓝炒

4.炒熟加醋、生抽、盐和鲜蔬粉，炒匀出锅

紫甘蓝拌豆腐丝

-材料-

紫甘蓝2片、豆腐皮张

香菜2根、醋2勺

芝麻油小勺

鲜蔬粉、盐适量

-做法-

.紫甘蓝泡洗干净沥水切成细丝

2.豆腐皮切成细丝，稍焯烫一下

3.处理好的紫甘蓝和豆腐丝混合，将香菜切碎加入

4.加入所有调味料拌匀即可

紫甘蓝炒红薯叶

-材料-

红薯叶，紫甘蓝

盐，蔬果调味粉

植物油，姜末

-做法-

.紫甘蓝洗净，切丝

2.红薯叶洗净，沥干水分

3.撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆

4.锅烧热，下油，下姜末炒香

5.大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软

6.出锅前加入适量食盐和蔬果粉调味

紫甘蓝焖饭

-材料-

紫甘蓝，米饭

盐，胡椒，橄榄油

-做法-

.将紫甘蓝洗净，切丁…建议越碎越好，这样更容易出汁儿

2.在甘蓝沫中加点盐、胡椒，橄榄油来一点～让其腌会儿

3.在饭煮到七八分时，往锅中加入之前腌好的紫甘蓝，拌匀

4.继续盖上锅盖煮至米饭熟

山药紫甘蓝苹果泥

-材料-

紫甘蓝65克

山药70克

苹果70克

-做法-

.苹果洗净削皮切成小丁

2.山药去皮切小块

3.苹果块和山药块装盘放入锅中，蒸5分钟至熟透

4.蒸好的山药和苹果取出备用

5.新鲜紫甘蓝，摘下几片甘蓝叶，清洗干净后，放入沸水中，煮90秒，沥干水分捞出

6.煮好的紫甘蓝切丝

7.蒸好的山药、苹果放入料理机中，加入紫甘蓝丝，倒入30克温开水

8.启动料理机，搅打细腻即可

紫甘蓝雪梨汁-材料-紫甘蓝50克，雪梨个柠檬汁半个，冰糖适量-做法-.所有食材洗净，切成小块，柠檬对半切开2.将食材投入料理杯3.加入冰糖、柠檬汁、少许矿泉水4.搅打均匀即可

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