过传统中国年,先来一波彩色饺子,来年日子

刘军连 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/
马上要过春节了，俗称“过年”，我们中国人过年，怎么可能少得了饺子呢？春节吃饺子可以说是全中国的传统没有什么南方北方区别，更没有地域差异只是在饺子馅儿的搭配方面稍有区别但是大致可以分为肉馅和素馅两种，有些地方还会有三鲜馅儿现在人们生活水平越来越高基本上没有人不吃肉，所以多以肉馅为主像我们北方的饺子，基本是猪肉大葱唱主角有的适当搭配胡萝卜、白萝卜、芹菜、蒜苗、韭菜、南瓜等有些靠水的地方盛产莲菜，还搭配莲菜等基本上本地产什么多，就搭配什么各有各的味儿，无论哪种，都非常好吃我们这里家家户户都种白萝卜所以饺子馅就多以白萝卜搭配今天就来给大家介绍一下萝卜馅饺子大家看下面的图片，来辨别一下都有哪些配菜我们中国人做饭，比较讲究颜色搭配这不就花花绿绿搭配了这么多，看起来还不错不管它营养是否均衡吧蔬菜的种类是绝对够了，我想营养也差不了考验大家眼力的时候到了根据我上面提到的，看看你能辨别出几种白色的是白萝卜，红色的是胡萝卜，绿色的呢一部分是韭菜，还有一部分上面没有提到，那就是菠菜菠菜是计划榨汁以后包绿色的饺子少剩了一小把，就直接剁馅儿里了以前没有这么搭配过，这次纯粹是为了处理剩菜才这么搭的但愿不会让大家失望吧大家记住今天的配菜了吗？白萝卜、胡萝卜、韭菜、一丁点儿菠菜再放上肉，今天人比较多所以买肉的时候直接在肉铺就绞成馅儿了这样也好，为我们剁馅儿的女士们省了不少力气剩下就是剁了，放入所有的调料你就随便发挥吧，想怎么就怎么剁唱着歌，跳着舞，你的天下你做主直到匀匀的，都是小碎钉，还粘在一起就好了在这里忘记着重介绍萝卜了冬季多吃萝卜是非常好的热量极低，水分较大，软软的非常好咀嚼，最关键的是容易消化尤其适合老人、孕产妇，以及小孩我们这里很多人用萝卜做馅的时候喜欢先把萝卜擦丝儿，然后再汆一下开水捞出后过凉水，再挤干水分我不太喜欢这样总觉得多一道流程，营养成分就流失一些所以我做的时候，直接萝卜擦丝儿剁碎，拌上肉，由于萝卜水分较大这样做，萝卜非常非常容易出水当然，我有我的解决办法那就是萝卜擦丝以后，倒入少许生油搅拌油可以很好地锁住萝卜中的水分我认为这样剁出来的馅比较软，口感也更好我女儿就非常喜欢我这样的馅，汆过水的萝卜，她觉得比较干，有点柴，不太喜欢有兴趣的朋友们，可以两种方法都试试看看你们更喜欢哪种很多东西要亲自试过才更有发言权饺子馅准备好了，就来和面准备饺子皮今天的饺子计划包三种颜色白色、绿色，和紫色白色的好说，普通面粉直接和就是了绿色的是用菠菜榨汁和面紫色的是用紫甘蓝榨汁和面先来看一看，卖相还行吧，是不是看起来挺有食欲所有人都上手了还是得大家一起上手才更有氛围更有中国特色，大家觉得呢？忙活了一下午，肚子还真有点饿热气腾腾的饺子终于可以上桌了只顾着吃，居然忘记拍照片有点小小的遗憾大家就理解一下吧，谁叫我正护着食呢不过大家也可以按照我说的方法亲自动手试试一锅接一锅的煮，没一会儿盘子就见底了大家来猜一猜，口感到底怎么样呢？