W家庭实验室二十八科学教材拓展实

紫甘蓝变色的神秘

平常里众人肯建都吃过好吃的紫甘蓝吧，那你们领会，这紫甘蓝不单好吃，还很好玩，很奇异吗？本日咱们就一同来见证相同！

实践实质：苏教版小学科学六年级上册第三单位。

材料谋划

紫甘蓝、一次性杯子、温水、白醋、胰子水。

1

把紫甘蓝弄成碎片，放入碗中。

2

用温水浸泡紫甘蓝。

3

把浸泡好的紫色紫甘蓝汁放入杯中。

4

把紫甘蓝汁倒入白醋中，检察它的颜色变动。

5

再把紫甘蓝汁倒入胰子水中。检察它的颜色变动。

科学旨趣

由于在紫甘蓝汁之中存在一种物资叫做花青素,而花青素会跟着酸碱度不同而产生变动,碰到酸性变红,遇碱性偏绿。科学上，把像白醋相同，使紫甘蓝汁变红的物资，叫做酸性物资；像胰子水相同，使紫甘蓝水变绿的物资，叫做碱性物资。相似紫甘蓝汁如许的物资，由于可以分辩物资的酸性和碱性，人们称它为酸碱差遣剂。

假使你们还没有学会，不紧要，跟着视频和先生一同做。

小朋侪们？你们感触紫甘蓝差遣剂还能用来探测甚么呢？

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