传播健康紫包菜和普通包菜的区别

包菜和紫包菜，此日凡人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑虑，这两种相貌一致、颜色不同的菜究竟有甚么差别。

包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，又名卷心菜，属于甘蓝的变种。寰宇卫生结构举荐的最好食品中，卷心菜排名第三。卷心菜养分相当充分，含有洪量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及百般矿物资，多吃卷心菜有防癌成果。卷心菜新鲜汁液能调节胃和十二指溃疡，有止痛及增进愈合营用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。养分充分，尤为含有充分的维生素C和维生素E和B族。

卷心菜和紫甘蓝同属甘蓝的不同种类，在养分成份上，两者没有太大的差别，但相关于卷心菜来讲，紫甘蓝还含有充分的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它也许掩护人体免受自在基的损伤，有抗朽迈的效用。还能巩固血管弹性，压制炎症和过敏，改革关节的柔韧性。其它，紫甘蓝具备非凡的芬芳微风韵，可煮、炒食、凉拌或做泡菜等，因含充分的色素，是拌色拉或西餐配色的好材料。在炒或煮紫甘蓝时，在职掌前，加少量白醋，不然，经加热后就会变为黑紫色。

卷心菜能压制癌细胞，每每秋季培植的卷心菜压制率较高，因而秋冬期间的卷心菜也许多吃。