买回来的肉,到底能不能直接用水龙头清洗健

《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

民以食为天，最新版《中国居民膳食指南》指出，成年人每天都需要吃三餐。为了保证全天的营养均衡，一天中食用禽畜肉的量为45~75g，喜欢吃肉的人不妨按需购买。适量吃肉可满足机体健康需求，肉中丰富的血红素铁，还能够帮助女性预防缺铁性贫血。

但吃肉的禁忌却是不能食用过多，尤其是红肉，大量摄入会增加肥胖、心脑血管疾病的发生危险。在早些年的研究上还发现过，过量吃红肉，会使结直肠癌、胃癌等多种癌症的患病率增高。所以，吃肉的量大家要控制好了。

另外，怎么吃肉也很重要。据生活观察发现，一部分人把肉买回家后，因为知道一些肉的知识，以为把肉直接用水龙头清洗会更安全。

其实没有这个必要，无论是白肉、红肉，还是各种海鲜，它们都是容易滋生大量细菌、微生物的美食。从农贸市场或超市里买回来的肉，基本上都没有经过消毒处理，有些包裹严实的会用到保鲜膜。价格更贵一点的则是带有包装的肉，大家可根据自身需求购买。

对于这样的肉，如果大家直接用水龙头清洗，很容易把肉上的细菌带到其他地方，尤其是在水槽清洗，没有生熟之分。洗完生肉，再去接触直接生吃的蔬菜，如紫甘蓝、黄瓜、西红柿、生菜等，亦或者是加工类的熟肉，很容易造成交叉污染。

另外，生肉上携带的细菌，在清洗过程中还极易飞溅到旁边的案板、餐碗、桌面上，遇到食物后，便容易成为细菌的培养基，最终增加人们食物中毒的概率。

与其这样，更建议大家在购买肉时，让销售员把肉切好分装到袋子里。拿到家后，直接放入冰箱要更安全。等到需要用肉时，再进行清洗、切、煮、炖等步骤，时刻注意生熟分开，可最大程度避免细菌交叉污染。

最后，对于各种肉类，特别是海鲜，不建议大家做成醉虾、醉螃蟹等方式。虽然口感比较独特更能吸引人，但海鲜很可能存在食物链等级的问题，机体内容易富集重金属。

更建议大家在烹饪时，做到完全煮透，如果是婴幼儿在添加辅食后食用，如可以生吃的三文鱼也最好熟吃，从而帮助大家避免食品安全问题。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

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