紫甘蓝馒头

北京哪家白癜风医院好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html

本来收到奖品很开心，说着说着跑题又想起伤心事。原谅我吧，前几天，和一个很成功的美食达人聊，我说我都坚持不下去了，她鼓励我，要耐得住，慢慢来。

不加添加剂却带着蔬菜清新，这馒头有利于补充维生素和抗氧化

紫甘蓝馒头

曾经在朋友圈晒过这款馒头，当时问：“猜猜这馒头用什么做的”，朋友圈里的伙伴们说：“面粉、酵母、水、糖”，有的回答：“紫薯馒头，不用水，用紫薯。”馒头要用面粉，这肯定答对的。他们都好奇那么梦幻的颜色是什么？色素？？？自己做馒头自己吃，肯定不会吭自己嘛，绝对不是色素。有人以为紫薯，紫薯也是紫色，但这馒头不是紫薯，是用紫甘蓝！

紫甘蓝称为红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，含有丰富的硫元素，硫元素有助于杀虫止痒，常吃甘蓝菜有利于皮肤健康，紫甘蓝还含有丰富的铁元素，有助于机体脂肪的燃烧，有利于减肥，紫甘蓝除了含有丰富的维生素B、维生素C和维生素E，还含有丰富的花青素，花青素能保护人体免受一种自由基的有害物质损伤。

就是用紫甘蓝榨汁作为液体来做的。

：

中筋面粉克，

砂糖20克

紫甘蓝汁克

酵母粉3克

做法：

1、准备食材：紫甘蓝切小片

2、紫甘蓝用原汁机榨出紫甘蓝汁

3、把紫甘蓝汁、面粉、砂糖和酵母粉混合揉成光滑面团，滚圆放在容器里发酵

4、当面团发酵到原来的2倍大，完成基础发酵

5、将面团擀成5MM厚的长方形

6、翻面，扫一层清水卷起来成圆柱体，切小段成馒头生胚，也可以做成圆形的馒头生胚

7、将生胚放在蒸锅里醒发20分钟

8、醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开盖子

提示：

1、和面的液体量要根据面粉吸水性调整。

2、要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。