西葫芦蛋饼的家常做法,营养健康好吃简单,

西葫芦蛋饼

原料：西葫芦、面粉、鸡蛋、牛奶、盐。

做法步骤：

第1步、西葫芦去皮去瓤，擦成细丝

第2步、打入2个鸡蛋，加入1杯面粉，适量牛奶，少许盐，搅拌成可以流动的面糊

第3步、煎饼锅烧热，滴少许油，抹开，舀上一勺面糊，摊开，尽量摊薄

第4步、一面煎至定型，翻面，两面煎至金黄即可

小贴士：

1.我用的西葫芦放置久了，有些老了，所以去皮。新鲜嫩西葫芦不用去皮2.用平底锅也可以，但可能不容易摊得很薄。个人认为越薄越好吃3.可以用其他喜欢的蔬菜替换西葫芦，比如胡萝卜，土豆，萝卜，紫甘蓝等4.没有牛奶或者不喜欢牛奶可用清水替换

来自美食天下豆腐串儿的作品。