沙拉的完美吃法,口感超赞

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蔬菜沙拉各位厨友们肯定都吃过，尤其是减肥或者食欲不好的时候，做一碗简单快手的蔬菜沙拉，健康又美味。虽然操作起来没什么难度，但是也有一些小秘诀能够让沙拉更好吃！

鸡肉蔬菜沙拉

by类老虎

Photoby类老虎

··用料··

盐淀粉1汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙生菜

鸡胸肉g西兰花0.5颗紫甘蓝3片

红辣椒2根鸡蛋1个小番茄5-7个

蒜1瓣卷心菜3片玉米0.5根

沙拉酱果醋橄榄油

··做法··

1

超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。

2

将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌腌制。

3

趁鸡肉腌制的时候，将西兰花切小朵，用开水焯一下。焯的时候可以滴几滴油让颜色更鲜亮。紫甘蓝、生菜等蔬菜根据喜好切成丁或者丝，也过一道开水。

4

焯过西兰花的开水别倒掉，放一个鸡蛋，盖上盖子烫熟。

5

热锅放油，有条件可以用橄榄油。7成热加入蒜末，爆香后加入鸡丁大火不断翻炒直到表面变白，加入辣椒丁继续翻炒片刻即可出锅。

6

将鸡肉与蔬菜混合，根据个人喜好加入适量沙拉酱、橄榄油和果醋进行搅拌，实在觉得味道淡可以再撒少许盐。最后将鸡蛋切开摆上，全部完成。

··小贴士··

1

我是为了口感和味道才腌制并炒一下鸡丁，如果完全为了追求健康，可以直接开水煮熟鸡丁和蔬菜拌。

2

鸡丁想要炒的比较嫩，淀粉拌匀腌制和大火快炒是关键。

3

选择沙拉酱的时候最好挑热量低一点的，然后少放一点，毕竟是健康晚餐。我买的时候，两个不同牌子的沙拉酱每ml差了0KJ的热量。

··厨友的作品··

鸡胸肉切成块撒点盐和黑胡椒，平底锅不加油煎一下，肉嫩的流汁，再随便撕下，加入各种蔬菜，一定要加柠檬哟，好吃的关键之一！

Photobyannesmall

超好吃的诶！煎鸡胸的时候还加了蜂蜜，味道超级好的！！！

Photoby早睡早起的我嗯

买了烧烤味的沙拉酱，又加了点黑胡椒，超好吃呀！

Photoby修鞋的阿伯

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