煎饼还可以这样做,绚丽如彩虹,意外走红朋
2023/3/26 来源:不详白癜风激光治疗 http://m.39.net/pf/a_7007754.html
煎饼还可以这样做,意外走红朋友圈:颜值太高了。大家好,我是热爱美食的大元元。
前天发的紫色煎饼,受到了很多朋友,特别是小朋友的欢迎,今天做个升级版的煎饼,颜色更加绚丽夺目,让人看到就有食欲。
这样的煎饼,是不是像遇到了一道道的彩虹。很多朋友会担心色素的问题,这个彩虹煎饼没有添加任何化学色素,全部是由天然的蔬菜榨汁做成的。
好看又好吃的煎饼,不用发面,制作方便,快来一起做吧!
原味煎饼原料:面粉。
原味煎饼步骤:
1.把面粉和成光滑的面团,盖上盖子防止水分蒸发,醒20分钟。
2.撒上面粉,把面团揉成长条,切成鸭蛋大小的剂子,压扁。
3.面皮擀成1个大的,2个小的,把一大一小刷上油。
4.把面皮大的放下面,叠在一起,擀成薄薄的饼皮,直径大约20cm。
5.把饼皮放入平底锅,中小火把底部烙熟后翻面。烙熟的煎饼,用筷子揭开夹出。
原味的煎饼直接和面就行了,有颜色的煎饼多加一步,就是把要蔬菜榨成汁。
蔬菜煎饼原料:面粉,紫甘蓝,胡萝卜,菠菜。
蔬菜煎饼步骤:
胡萝卜煎饼1.洗净——2.切块——3.榨汁——4.和面——5.切剂子——6.刷油——7.叠一起——8.擀饼皮——9.烙熟
紫甘蓝煎饼
菠菜煎饼1.洗净——2.焯水/切段——3.榨汁——4.和面——5.切剂子——6.刷油——7.叠一起——8.擀饼皮——9.烙熟
做好的彩虹煎饼口感丰富,原味的麦香味十足,胡萝卜口味的清甜可口,紫甘蓝口味的淡雅清新,菠菜口味的自然纯粹。
煎饼的配菜可以自己调配,喜欢素菜的可以加胡萝卜丝,黄瓜丝,刷上面酱卷起来,喜欢吃辣的也可以放些辣椒。
喜欢吃肉的一定不要错过以下的简单版酱肉丝:
酱肉丝原料:猪五花肉g,葱花。
酱肉丝调料:盐,白胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,淀粉。
酱肉丝步骤:
1.猪五花肉切成丝,葱切成葱花。
2.五花肉丝放入碗中,
(1)倒入盐3g,一小勺白胡椒粉3g,1勺生油,半勺老抽,抓拌均匀;
(2)多次少量倒入清水,抓拌均匀;
(3)倒入一勺淀粉,抓拌均匀;
(4)倒入一勺油,抓拌均匀。
3.锅烧热,倒入油,油热后倒入葱花翻炒,倒入腌制的肉丝,翻炒一分钟出锅。
吃的时候可以擦一些黄瓜丝,吃起来更清爽。
小贴士:1.榨汁的时候先榨胡萝卜,再榨紫甘蓝,最后榨菠菜,蔬菜汁颜色由浅到深,这样不用每次都刷榨汁机。
2.菠菜含有草酸,不利于钙的吸收,需要用水焯一下。
3.只要带颜色的蔬菜或者水果,都可以作为天然原料,和面团混合在一起做成煎饼。
4.面粉也可以换成全麦面粉,或者添加玉米粉,高粱粉等其他杂粮粉,营养更加丰富。
5.饼和饼之间刷了油,烙熟的煎饼会自动脱落,用筷子夹出就可以了。
6.这次是煎的饼,喜欢吃软软的口感,也可以改成蒸饼,做法一样,就是放在锅里蒸。