过传统中国年,先来一波彩色饺子,来年日子

马上要过春节了，俗称“过年”，

我们中国人过年，怎么可能少得了饺子呢？

春节吃饺子可以说是全中国的传统

没有什么南方北方区别，更没有地域差异

只是在饺子馅儿的搭配方面稍有区别

但是大致可以分为肉馅和素馅两种，有些地方还会有三鲜馅儿

现在人们生活水平越来越高

基本上没有人不吃肉，所以多以肉馅为主

像我们北方的饺子，基本是猪肉大葱唱主角

有的适当搭配胡萝卜、白萝卜、芹菜、蒜苗、韭菜、南瓜等

有些靠水的地方盛产莲菜，还搭配莲菜等

基本上本地产什么多，就搭配什么

各有各的味儿，无论哪种，都非常好吃

我们这里家家户户都种白萝卜

所以饺子馅就多以白萝卜搭配

今天就来给大家介绍一下萝卜馅饺子

大家看下面的图片，来辨别一下都有哪些配菜

我们中国人做饭，比较讲究颜色搭配

这不就花花绿绿搭配了这么多，看起来还不错

不管它营养是否均衡吧

蔬菜的种类是绝对够了，我想营养也差不了

考验大家眼力的时候到了

根据我上面提到的，看看你能辨别出几种

白色的是白萝卜，红色的是胡萝卜，绿色的呢一部分是韭菜，还有一部分上面没有提到，那就是菠菜

菠菜是计划榨汁以后包绿色的饺子

少剩了一小把，就直接剁馅儿里了

以前没有这么搭配过，这次纯粹是为了处理剩菜才这么搭的

但愿不会让大家失望吧

大家记住今天的配菜了吗？

白萝卜、胡萝卜、韭菜、一丁点儿菠菜

再放上肉，今天人比较多

所以买肉的时候直接在肉铺就绞成馅儿了

这样也好，为我们剁馅儿的女士们省了不少力气

剩下就是剁了，放入所有的调料

你就随便发挥吧，想怎么就怎么剁

唱着歌，跳着舞，你的天下你做主

直到匀匀的，都是小碎钉，还粘在一起就好了

在这里忘记着重介绍萝卜了

冬季多吃萝卜是非常好的

热量极低，水分较大，软软的非常好咀嚼，最关键的是容易消化

尤其适合老人、孕产妇，以及小孩

我们这里很多人用萝卜做馅的时候

喜欢先把萝卜擦丝儿，然后再汆一下开水

捞出后过凉水，再挤干水分

我不太喜欢这样

总觉得多一道流程，营养成分就流失一些

所以我做的时候，直接萝卜擦丝儿

剁碎，拌上肉，由于萝卜水分较大

这样做，萝卜非常非常容易出水

当然，我有我的解决办法

那就是萝卜擦丝以后，倒入少许生油搅拌

油可以很好地锁住萝卜中的水分

我认为这样剁出来的馅比较软，口感也更好

我女儿就非常喜欢我这样的馅，汆过水的萝卜，她觉得比较干，有点柴，不太喜欢

有兴趣的朋友们，可以两种方法都试试

看看你们更喜欢哪种

很多东西要亲自试过才更有发言权

饺子馅准备好了，就来和面准备饺子皮

今天的饺子计划包三种颜色

白色、绿色，和紫色

白色的好说，普通面粉直接和就是了

绿色的是用菠菜榨汁和面

紫色的是用紫甘蓝榨汁和面

先来看一看，卖相还行吧，是不是看起来挺有食欲

所有人都上手了

还是得大家一起上手才更有氛围

更有中国特色，大家觉得呢？

忙活了一下午，肚子还真有点饿

热气腾腾的饺子终于可以上桌了

只顾着吃，居然忘记拍照片

有点小小的遗憾

大家就理解一下吧，谁叫我正护着食呢

不过大家也可以按照我说的方法亲自动手试试

一锅接一锅的煮，没一会儿盘子就见底了

大家来猜一猜，口感到底怎么样呢？