春天,建议多给孩子吃6种菜,叶黄素含

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春天，建议多给孩子吃6种菜，“叶黄素”含量高，孩子吃对眼睛好。春暖花开，春天万物生长，这个季节也是吃各种蔬菜瓜果的季节，春天的蔬菜更鲜嫩，尤其是正在长身体的孩子，春天也是长个子的黄金季节，孩子的饮食不能马虎，除了各种肉菜蛋白质的摄入之外，各种蔬菜瓜果也要多吃才行，混合搭配营养才更全面。尤其是一些“叶黄素”含量高“护眼菜”，孩子多吃对眼睛特别好，多吃一些含叶黄素多的食品，能缓解眼疲劳，而且还能保护眼睛。春天，若不差钱，建议多给孩子吃这6种菜，富含叶黄素，对眼睛好。

一、玉米

早熟的玉米，春天就有成熟了，这个时候的玉米还是比较嫩的，适合水煮直接吃，脆嫩香甜，玉米的品种有很多，不仅好吃营养也很丰富，玉米也属于粗粮食材的一种，还有很多纤维素，对身体十分有益，而叶黄素与玉米黄质组成黄斑色素，是保护眼睛的神器，孩子多吃对眼睛特别好，缓解视觉疲劳，防止强光刺激到眼睛。

推荐菜谱：玉米烙

食材：玉米粒、白砂糖、淀粉、少许糯米粉。

1、玉米粒洗净，下锅煮熟透捞起。

2、把玉米粒和干淀粉糯米粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。

3、锅里加入多一些的油，油烧热倒一半到碗里。

4、将玉米粒下锅摊开来煎，不要翻动，等凝固定型了再翻动。

5、把另外一半热油也倒入，让玉米粒在锅里煎烙香脆。一般炸三分钟这样，金黄酥脆即可。出锅撒点白糖一起吃更香。

二、胡萝卜

像一些黄色的食材和水果里其实都含有叶黄素的，胡萝卜就是其中之一，胡萝卜含有胡萝卜素，叶黄素、食用后可以转变为维生素A，对于预防夜盲症有作用。另外胡萝卜还含有丰富的维生素和膳食纤维，是一种非常营养健康的蔬菜。胡萝卜素还可以促进骨骼发育，对于青少年比较有好处，春天长身体可以多吃一些。

推荐菜谱：胡萝卜玉米笋炒肉

食材：胡萝卜、玉米笋、瘦肉。

1、胡萝卜洗净切片、玉米笋洗净切段、瘦肉洗净切片待用。

2、瘦肉加入少许的生姜丝、蚝油、生抽混合拌匀腌制入味。

3、热锅凉油，下入瘦肉翻炒至变色，起锅待用。

4、锅里余油，下入胡萝卜、玉米笋一起炒断生，下入瘦肉一起翻炒均匀。加入少许盐调味即可。

三、紫甘蓝

紫甘蓝也叫作紫包菜，是一种非常营养健康的蔬菜，这种蔬菜经常会被用来做沙拉、做配菜配色等等，口感清脆，营养又好吃。含有非常丰富的胡萝卜素、维生素b、维生素c和丰富的粗纤维，多吃一些紫甘蓝对眼睛特别好，还含有花青素，女人吃还美容养颜，起到美白皮肤的作用。

推荐菜谱：紫甘蓝鸡蛋三明治

食材：紫甘蓝、吐司、鸡蛋、沙拉酱。

1、紫甘蓝可以生吃，洗净切丝待用。

2、鸡蛋先煎成焦黄的荷包蛋。

3、准备2片吐司，加入少许的紫甘蓝、盖上一层煎荷包蛋，再加入少许的紫甘蓝，加入少许的沙拉酱。

4、放在电饼铛里或者是早餐机里煎一下切开即可。

四、菠菜

菠菜是春天的时令蔬菜，软嫩清甜营养又好吃，菠菜中除了含有丰富的维生素和膳食纤维之外，还含有很高的叶黄素，这种物质对眼睛特别好，春天孩子多吃菠菜可以保护眼睛，促进生长发育。吃之前先焯水去掉草酸，这样吃更营养健康。

推荐菜谱：菠菜红萝卜炒鸡蛋

食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、大蒜。

1、菠菜洗净沥干水、胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎待用。

2、沸水下锅菠菜焯水一下捞起沥干水，焯水去掉草酸。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。

4、锅里余油，下入胡萝卜和大蒜一起炒香，炒至断生，下入菠菜和鸡蛋一起翻炒均匀。

5、下入少许盐调味，少许蚝油提鲜，炒匀即可。

五、南瓜

南瓜是一种一年四季都能吃到的蔬菜，南瓜品种也有很多，口感软糯香甜，备受喜爱。南瓜富含蛋白质，维生素C，碳水化合物，胡萝卜素，钙等矿物质元素。多吃南瓜可以养胃、排毒养颜，增强身体免疫力。值得一提的是南瓜中还含有丰富的叶黄素，孩子多吃一些南瓜对眼睛也特别好，保护视力。

推荐菜谱：贝贝南瓜蒸奶蛋

食材：贝贝小南瓜、牛奶、鸡蛋、白砂糖。

1、南瓜从头部切开，用勺子将瓜囊和瓜籽挖出来。

2、先将南瓜沸水上锅蒸30分钟。

3、鸡蛋和牛奶、白糖混合搅拌均匀，过筛得到细腻的牛奶鸡蛋液。

4、将牛奶鸡蛋液倒入蒸熟的南瓜里，上锅继续蒸10分钟即可。

六、西兰花

西兰花是常见的蔬菜之一，比一般的蔬菜价格偏贵点，但西兰花营养好吃，西兰花里含有丰富的维生素、膳食纤维，多吃可以预防便秘，西兰花的能量很低，多吃还可以减肥。西兰花可以成为“绿色保健品”，因其含有丰富的钙，磷，等营养元素，是一种营养健康的蔬菜，还含有丰富的叶黄素，孩子多吃对眼睛也非常好，是营养比较全面的蔬菜之一。

推荐菜谱：西兰花炒肉

食材：西兰花、瘦肉、木耳、红椒、生姜大蒜。

1、西兰花切成小朵用盐水面粉水浸泡洗净。红椒少许去籽洗净切丝待用、木耳泡发洗净待用。

2、瘦肉洗净切片，加入生抽、蚝油、生粉混合抓匀腌制入味。

3、热锅凉油，下入瘦肉炒变色出锅。

4、锅里再加入少许油，下入生姜大蒜炒香，加入西兰花和木耳一起炒断生。

5、下入瘦肉一起翻炒均匀，加入少许盐调味，红椒丝一起炒断生即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是6种营养蔬菜，春天多给孩子吃，富含叶黄素和多种营养元素，春天孩子多吃可以促进生长发育还能保护视力，对眼睛特别好。并附上了6种推荐菜谱的详细做法，简单营养又美味，可以收藏好做给孩子吃哦。