金色西葫芦球茎甘蓝长见识了这里的蔬菜可

2022/10/31 来源:不详

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“梦兰”西瓜金色西葫芦彩色苦苣甜瓜球茎甘蓝

金秋时节,槐泗“菜篮子”展示基地多种蔬菜瓜果陆续进入成熟期。里下河地区农科所专家说,这一季的蔬菜,最大特点是不少“可以生吃”,如金色的西葫芦、球茎甘蓝、彩色苦苣等。另外,基地还种植了“礼品甜瓜”和“礼品西瓜”,“甜瓜和西瓜在夏季常见,我们通过种植展示,希望能引导推广甜瓜和西瓜的秋季种植。”

金色的西葫芦很“金贵”

西葫芦是扬州市场上常见的蔬菜,普通的西葫芦,一般皮呈白色或淡绿色。农科所经济作物育种与栽培技术研究项目组专家张永吉介绍,他们引种的金色西葫芦,自打“出生”就是金黄色的,堪称是一种“金贵”的西葫芦。而且,与普通西葫芦不一样的是,金色西葫芦还可生吃,“它有果毛,因此要削皮,吃起来有一股清香。”

张永吉说,引种发现,金色西葫芦产量比较高,适宜在扬州种植,“除了生吃,金色西葫芦也可烹制。烹制时要小火慢炒,切忌大火爆炒。”

球茎甘蓝吃起来有股清香

提到甘蓝,你也许会想到冬季扬州街头摆放的羽衣甘蓝。实际上,园艺用羽衣甘蓝是食用羽衣甘蓝的变种,它也是可以食用的。

当然,“甘蓝”是一个大家族,人们常吃到的紫甘蓝,就是一种可以生吃的甘蓝。记者在菜篮子展示基地看到,这里引种的一种甘蓝名叫球茎甘蓝,与一般的甘蓝不一样,它的食用部位呈球形,颜色为紫粉色;剥开皮后,就能直接食用了。

“跟一般甘蓝相比,它更像果实,如果放在水果摊上卖也是可以的。”张永吉说,“吃起来有清香,味道有一点像萝卜,但完全没有萝卜的辣味。”

彩色苦苣生吃时有点苦味

苦苣是药食两种蔬菜,栽种范围比较广。张永吉说,他们引种的苦苣,成熟时呈彩色。

“苦苣也可生吃。”张永吉说,只是吃起来有一点苦味,“怕苦味的,可用它来制作苦苣沙拉,这样吃起来更好一些。”

扬州瓜“梦兰”适宜秋种

在扬州夏季,甜瓜和西瓜是常见的瓜果;而到了秋季,扬州人吃的甜瓜和西瓜大多来自南方。记者在展示基地看到,这里现在也有甜瓜和西瓜。其中,西瓜已陆续成熟,而甜瓜要等上10天左右。

张永吉说,甜瓜和西瓜最适宜在夏季生长,而秋季因光照和温度等条件,种植较少。他们种植的甜瓜和西瓜,以小果型为主,主打“礼品甜瓜”和“礼品西瓜”市场,“其实种植秋季西瓜很不容易,因为育苗时正是高温季节,稍有不当,就颗粒无收。”

其中,“礼品西瓜”选种的是自主选育的“梦兰”,“这种西瓜最大的特点就是比较耐低温弱光,因此适宜在秋季生长;西瓜大小在3斤-5斤,适宜一家三口消费;西瓜瓜皮为绿色,瓜瓤为黄色,比常见的特小凤颜色更加鲜艳。”

展示基地还种植有紫茄“扬茄4号”、小番茄“红风铃”以及南瓜、黄瓜等。张永吉说,“扬茄4号”也是他们自主选育的品种,“这个品种坐果率高(高产),果实直,果皮亮,而且味道比较醇正,很受扬州菜农喜欢。”记者向家富文/图

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