开学第一周,七天家常早餐分享,一家四口吃

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一转眼，已经到了周末，开学第一周顺利度过，孩子升到三年级，很快就适应了开学的节奏，早睡早起，按时吃早饭，按时写作业。每天早上六点半叫孩子起床，虽然还有点磨蹭，但总体还是很顺利的。妈妈也恢复了每天早上六点起床进厨房的节奏，为全家人准备早餐。

来看看我家这一周七天的家常早餐，有简单的，有复杂的，尽量考虑全家人的口味，让一家四口都能吃饱吃好，带着一份好心情去上学上班。每天都会有小伙伴留言说我家的早餐太丰富了，妈妈做得大棒了！其实这就是个熟能生巧的事儿，做法都不难，如果您经常做，肯定会做的比我还好！如果您下周还没想好做什么早餐，不妨看看我的分享，从这些食谱和图片里找些灵感呢。

第一天：.9.2，周一：白米稀饭、肉松、土豆鸡蛋饼、凉拌甘蓝丝、煮鸡蛋、桃。

早上送完老大上学校，回来就开始打扫卫生擦地板，扔出去一堆垃圾，总算是开学了，我的生活又恢复正常了，白天只带一个孩子，终于可以不用听到俩娃争执的吵闹声了！

昨晚头疼，睡的比较早，什么也没准备，早上起来后大米煮稀饭，配上肉松就是是二宝的最爱，早餐倒是好解决。

紫甘蓝和绿甘蓝分别切细丝，放到冰水里浸泡10分钟，捞出沥水后放点盐拌均匀即可装盘食用，早上来点清爽的小凉菜开开胃也不错的。

煮鸡蛋简单又好吃，尤其是土鸡蛋，个头小，味道香，早餐煮上几个土鸡蛋，每人吃一个。

没有主食，用土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材做了个快手早餐饼，做法简单营养全面，电饼铛或者平底锅都可以制作，很省事。

土豆鸡蛋饼：把土豆、胡萝卜去皮切细丝配上鸡蛋、面粉、水、盐一起拌成糊状，电饼铛预热后，上下盘都刷上食用油，把搅拌好的面糊倒进电饼铛里摊平，烙8分钟左右，我这个有点厚了，所以烙的时间长一点，确保饼熟透，如果薄一点的话，可以时间稍微短一点。烙好以后取出切成小块即可食用。

土豆和胡萝卜一定要切的细一点，可以用擦丝器擦细丝，这样熟的比较快一些。

第二天：.9.3，周二；番茄鸡蛋疙瘩汤、煮玉米、蒸贝贝南瓜、黑椒牛排配芦笋、酸奶。

今早的早餐是混搭，临时拼凑的，多多的疙瘩汤里还有个荷包蛋，吃了满满一碗，又喝掉了一瓶酸奶，就是牛排不要吃，都给我了！

贝贝南瓜和玉米当早餐还是很不错的，粗粮有益身体健康，做法又简单，上锅蒸熟就可以吃了。

吃饱吃好送多多去上学，一路牵着小手的感觉很不错，早安，生活。

番茄鸡蛋疙瘩汤：番茄洗净切碎，黄瓜切薄片，紫菜撕碎后泡软备用，面粉和清水以3:1的比例混合成面疙瘩备用；炒锅上火烧热，放食用油，把番茄碎放进去炒出汤，加上清水大火煮开，煮开后放紫菜碎到锅里同煮；再放进拌好的面疙瘩，打两个鸡蛋进去做成荷包蛋，放盐调味，疙瘩煮熟后放黄瓜片，再把一个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里打成鸡蛋碎，即可出锅。

黑椒牛排：先自制黑椒牛排酱，炒锅上火烧热，放一小块黄油融化，把切碎的洋葱和大蒜放进锅里翻炒出香味，再放进蚝油、白砂糖、清水、黑胡椒碎，搅拌均匀后，大火烧开，小火熬煮成酱，盛出备用；平底锅洗净烧热，放一小块黄油，把牛排放到锅里两面煎熟，切成小块后再浇上黑椒酱就可以食用了。盘里摆上焯熟过的芦笋，再摆上黑椒牛排，会更好看些。

第三天：.9.4，周三：红豆燕麦轻养米糊、原味酸奶、番茄煎蛋汉堡、荷兰豆、蔓越莓干、香蕉。

虽然自己会做面包，但偶尔也要偷个懒，这个是用的超市里买的汉堡胚，早上加热后放上芝士片、番茄片、煎鸡蛋就做成了一个简单的汉堡包。盘子边上摆上水煮荷兰豆，蔓越莓干和香蕉都是现成的，好吃又好看。

把轻养食材包放倒九阳豆浆机里，5分钟做好一杯营养米糊，米糊是我一个人的。两个孩子们喝的是早上刚送来的原味酸奶，而生病的多爸要喝番茄疙瘩汤，虽然没全部摆出来，但这个早餐做了好几种不同的食物。各取所需，吃饱吃好送走上班上学！

汉堡是大多数小朋友都喜欢的食物，如果自己会做更好，如果不会做，超市里也有现成的汉堡胚子卖，烤箱里加热后，夹上煎熟的鸡蛋，奶酪片，番茄，生菜，或者煎个肉饼放到汉堡里，都是很不错的。家长们可以参考一下这个简单易做又受孩子欢迎的早餐单品。

第四天：.9.5，周四：藜麦红薯豆浆（大人的）、原味酸奶（孩子的）、香葱肉松蛋糕卷、烤土豆口蘑、脆桃。

昨天晚上烤的蛋糕卷，裹起来在冰箱里冷藏一夜定型，早上切成四段，两侧抹了沙拉酱，沾满肉松，吃的超满足，比外面买的好吃哦！

土豆切块、口蘑切块，青椒切块，用油、盐、胡椒碎拌均匀，放到空气炸锅里，度15分钟，中间晃两次，让食材受热均匀；

黄豆50g、红薯丁g、三色藜麦40g加清水一起放到破壁料理机里，做成藜麦红薯豆浆，好喝。

一天中心情最好的就是准备早餐的时候了，一家四口人都在，俩娃没起还不用管

今天终于不用带着蘑菇妹送多多姐姐上学了！早安，生活！

肉松蛋糕卷：提前一晚做好，放到冰箱里冷藏定型，早上切开后再两头抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。蛋糕卷配方分享：鸡蛋4个，食用油25g、纯牛奶75g、白砂糖35g、低筋面粉80g、香葱、肉松、沙拉酱适量。这个早餐单品也是孩子们喜欢的种类，可以提前做出来，早上简单处理下就能上桌开吃了，配个牛奶也是很不的。

第五天：.9.6，周五：芡实莲子红枣粥、烧饼、豆芽炒荷兰豆、五仁月饼、煮玉米。

昨晚用电饭煲预约了今早的粥，放了芡实、莲子、大米、糯米、红枣，早上起来粥已经保温了。

烧饼是从老家带来的，冷冻在冰箱里，吃的时候取出放到烤箱低温烘烤即可。

炒个黄豆芽想搭配点绿色，看到荷兰豆，就一起炒了。

五仁月饼居然没人吃，伤心了，早知道不切了[捂脸]马上中秋节了，我一点做月饼的想法都没有，今年还是不做了吧。

我梦想着自己能像一颗咸鸭蛋一样，富的流油，但现实中我只能吃个流油的咸鸭蛋做做梦，这么懒的人，还从不买彩票，哪有机会一夜暴富啊！

早餐喜欢喝点营养粥，但是煮杂粮粥时间会比较长，平时大多是用电饭煲的预约煮粥功能。睡前把红枣、芡实、莲子、糯米、大米等食材洗净后放到电饭煲里，设置好预约煮粥时间，早上起来后粥就煮好了，香浓可口，而且温度也刚刚好，非常方便，天冷了更会经常用这个方法做早餐。

这种烧饼是从老家带来的，在老家卖的不贵，一块钱一个，发面的，葱香味儿，从小就经常吃的烧饼，身在异乡吃不到，每次回去的时候就会带一些回来，冷冻在冰箱里，吃之前再放到烤箱里低温烘烤加热就可以了。

第六天：.9.7，周六：小米红枣粥，绿豆肉松饼、清炒小白菜、煮鸡蛋、榨菜、猕猴桃。

中秋节快到了，抽空烤了两盘酥皮点心表示一下对节日的敬意吧！今年选择了绿豆肉松饼，香酥可口，是我喜欢的味道，准备再买点原料，中秋节前再烤点过节吃。

小米来自山西，易煮熟，加点小枣熬成粥，这种小米粥用砂锅煮出来，味道赞赞的，时间也短，半小时左右就可以了。

煮鸡蛋一人一个，冷藏的鸡蛋开水煮不易破壳，煮3-5分钟左右关火，焖一会再取出，蛋黄嫩嫩的，很好吃。

小白菜洗净切碎，炒锅上火烧热，放少许食用油，把小白菜放进去炒熟，加盐调味，简单易做，口味清淡，早餐补充点绿色蔬菜，也是不错的。

这个绿豆肉松饼是用脱皮绿豆制作的绿豆馅，自己炒制的，糖放的少，不是那么甜，肉松是买的，家里常备的一种肉松，孩子也爱吃。酥皮用的是黄油，主要是没时间熬猪油了，黄油做出来的味道也很好的。中秋节的月饼一向被认为是高糖高热量，自己动手制作点酥皮点心，倒是能控制点油和糖的用量，相对也好吃很多。

第七天：.9.8，周日：牛奶、蛋炒饭、黄瓜拌豆皮、烤红薯。

剩米饭加了鸡蛋和榨菜，一起炒了蛋炒饭当主食，搭配牛奶，周末胃口好，老大今天超能吃，一碗蛋炒饭，一瓶酸奶，一杯纯牛奶，一个烤红薯。

从山东崂山发来的沙地红薯，香、甜、粉、面，上周就收到了，因为是新挖的，特意放了一个礼拜等红薯增加甜味再吃，今早用空气炸锅烤了五个，俩孩子都特喜欢。

黄瓜去皮切成条状，油豆皮泡开后也切成条状，放到一个大碗里，加上香油、盐、生抽酱油、白砂糖拌均匀，即可装盘食用，清爽脆嫩，补充营养。

蛋炒饭是剩米饭的最佳消耗方法，把剩米饭捏散备用，炒锅上火烧热，放上食用油，把三个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里炒成鸡蛋碎，盛出备用，锅里再放油，把剩米饭放进去翻炒均匀，放上切碎的榨菜和盐翻炒均匀，最后再放进炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅食用。

我这里用的是掺了黑米的二米饭，焖出来的米饭是发紫色的，炒出来颜色也很好看，颗粒分明，味道也很棒。

以上是我们一家四口，开学第一周的七天早餐，有喝的有吃的，有主食有蔬菜，保证营养的同时，尽量做的好看一些，制作工序简单些，毕竟当妈妈的也没有太多的时间耗在厨房里，孩子上学、大人上班也有时间限制，您觉得我安排的这一周早餐怎么样呢？欢迎留言交流！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。