怎样凉拌紫甘蓝爽脆可口,口感不那么生硬
2022/9/2 来源:不详夏天天气比较热,家里凉拌菜吃的比较多,紫甘蓝口感脆爽非常适合凉拌,而且紫甘蓝中含有丰富的“花青素”,花青素对于女性朋友来说好处是非常多的。
1.紫甘蓝去掉老的外皮,从中间切开,去掉根部
2.紫甘蓝切成细丝
3.注意:这是紫甘蓝爽脆的关键,紫甘蓝洗净控水之后加一勺盐,一勺白糖,杀杀水分,杀过水分的紫甘蓝特别爽脆
4.准备料汁:两勺米醋,两勺味达美,一勺白糖,加蒜末调匀
5.炸点花生米备用
6.杀完水分的紫甘蓝,挤干水分,不要再用水清洗了,不然会造成花青素流失
7.控干水分后加入花生米料汁拌匀