不用一滴油,教你做酸辣开胃的凉拌紫甘蓝,

不用一滴油，教你做酸辣开胃的凉拌紫甘蓝，做法简单，营养又健康

夏天到了，想学一道营养又健康的凉拌菜，于是大厨叔叔给我推荐了这道“凉拌紫甘蓝”。紫甘蓝是色绿无污染的蔬菜，因为自身很少生虫，所以无需打农药。紫甘蓝的营养价值很高，含有丰富的硫元素，可以对皮肤健康有益；紫甘蓝还有抗氧化和燃脂的功效，所以女生也很适合吃，可以减肥养颜。

下面给大家分享一下大厨叔叔做的凉拌紫甘蓝，不用一滴油，酸辣开胃，做法简单，营养又健康。

制作步奏

1、先把紫甘蓝从中间对半切开，然后用到切去中间的梗。因为梗很硬，而且口感不好，营养不够，所以我们一般都可以切除不用。

2、把紫甘蓝切成细丝，越细越好，越细越容易入味。然后把甘蓝丝浸泡入清水中，浸泡大约10分钟的时间，浸泡过的甘蓝丝更加清脆水嫩。

3、准备一些配菜，把青椒去掉头尾和籽，切成细丝，把洋葱对半切开，切成细丝，然后把青椒丝和洋葱丝一起泡入清水中淘洗干净。

4、开始调配酸辣汁，把5个小米椒切成小圈，放入盆中，然后加入12克白糖，10克苹果醋，10克白醋，5克食盐，充分搅拌均匀。

5、把浸泡的紫甘蓝沥干水分，再用清水冲洗一遍，然后放入盆子中，倒入调配好的酸辣汁，滴入几滴香油，充分的搅拌均匀即可。

6、做法简单，营养健康又美味的凉拌紫甘蓝就做好了，不用加一滴油，看起来就香艳欲滴，吃一口酸辣开胃，夏季吃最好吃。

如果有朋友喜欢把紫甘蓝开水烫一下，也是可以的，烫过的紫甘蓝更干净，也更容易入味，营养也更容易被人体吸收，不过口感可能不如直接凉拌来的清脆，所以烫的时间要把握好。凉拌紫甘蓝酸辣开胃，营养美味，你们喜欢吗？喜欢的朋友可以收藏、分享给朋友们哦。