全民健康蔬菜紫甘蓝,抗氧化,养肝护肝

紫甘蓝相信大家一定不陌生，富含多种营养物质，还可以生吃，吃蔬菜沙拉里一定少不了它，紫甘蓝对身体有很大的益处，一起来看看吧。

1.紫甘蓝含有丰富的花青素，有助于抗衰老，抗氧化。

2.紫甘蓝含有丰富的硒元素，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等问题有一定的疗效，有助于维护皮肤健康。

3.紫甘蓝含有花青素和纤维素可以帮助我们降低胆固醇，增强血管韧性，清理血管垃圾。

4.紫甘蓝含有丰富的半胱氨酸和优质蛋白，可以对肝脏起到协助作用，养护肝脏。

5.紫甘蓝还具有杀菌消炎的作用。

紫甘蓝和卷心菜的区别?

很多人说紫甘蓝和卷心菜不是一种蔬菜吗？在本质上功效没有很大的区别，唯一有区别的是紫甘蓝含有花青素，普通卷心菜没有，达不到美容养颜，抗氧化，抗衰老更好的功效。

紫甘蓝怎么挑选?

建议买圆头的，或者平头的，摸起来比较紧实的比较鲜美，颜色需要挑选有光泽鲜亮一些的，相同大小的选择比较重的水分足，新鲜。

推荐食谱:

凉拌紫甘蓝

准备材料:胡萝卜丝，黄瓜丝，紫甘蓝丝，蒜末，香菜，白芝麻，小米辣

做法:紫甘蓝丝加入适量盐和白糖抓拌均匀腌制10分钟，碗中加入蒜末，小米辣，芝麻泼油激发香味，加入生抽，香醋，糖，盐巴搅拌均匀，紫甘蓝再次用清水洗净控干水分倒入碗中，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，倒入料汁抓拌均匀忌即可。

蔬菜沙拉

准备材料:小番茄，黄瓜片，玉米粒，紫甘蓝丝，生菜(或者自己喜欢吃的配菜)

做法:将所有材料洗净，小番茄切半，玉米粒焯熟，生菜洗净切丝。将所有材料倒入碗中加入芝麻沙拉酱翻拌均匀即可。

夏季来临，可以多吃一些紫甘蓝，让你在这个夏天又变美一点。