教你做个漂亮的小菜,过年一定能用上,肯定

2024/8/30 来源:不详

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它就是餐桌上的仙子,颜色漂亮,味道清爽,啥时候上桌都特别抓人眼球。最普通的食材,利用食物天然的颜色染色,又健康又美丽。专门为年菜餐桌做个高颜值的菜,一起来吧!要让咱家的年味儿更加丰富多彩!

今天的主料是萝卜,染色剂是紫甘蓝,萝卜和紫包菜都是百姓食材,用这种方法做个小菜还真吃出高大上的感觉了。

我把这个菜给朋友看,朋友说,这是啥啊,这么漂亮?

哈哈,就是萝卜片!

萝卜片儿咋弄这么好看?

嘿嘿,其实特别简单啊。

……

我把这个菜给我姨看,姨说,这个真好看,待客(筵席)上个这,看着也好看啊。瞅瞅吧,老太太也觉得这个漂亮啊!

……

我把这个菜给女儿看,女儿惊呼,哇,太漂亮了,好吃吗?

……

好吃,好看,还很好做哟。

材料:象牙萝卜紫甘蓝

调料:糖40克白醋30克

做法:

材料图。

用榨汁机将紫甘蓝榨汁,约用三分之一个紫甘蓝的量。如果不用原汁机,可以用料理机加水打碎取汁。

榨好的甘蓝汁,糖,白醋。

将白醋糖和紫包菜汁拌在一起,醋的作用,会让紫色的菜汁变成更漂亮的粉色。适当添加凉白开水,水不要加多了。

白萝卜去皮切薄片,越薄越好啊。

切好的萝卜放在菜汁中。

用保鲜袋装上干净的水,放入碗中,可以起到压菜的作用,让每片萝卜都泡在汤水中,更容易上色。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏十小时以上。

泡好的萝卜片。

取出萝卜片,六片叠放。

然后卷起来。从中间切开,摆放在盘子中,可以直接上桌了。

萝卜片酸甜脆,很清爽的一道菜。

小贴士:

每道菜都有些操作小技巧,并不一定写在小贴士中,步骤中也会讲到。同样方法,可以用来给莲藕染色。还可以用橙汁做出橙色的萝卜片。

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