紫甘蓝这样吃,简单美味,营养不流失

中科医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_5154118.html

紫甘蓝的营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等。

这种健康养生的蔬菜，经常食用不仅对高血压、糖尿病有一定治疗作用，而且对癌症也有一定的抵抗作用。

紫甘蓝虾茸杂素卷

食材：

紫甘蓝、莴笋杆、莴笋叶、胡萝卜、冬菇、马蹄、玉米粒、虾仁，姜、蒜、盐、胡椒、蚝油

做法：

1、可以先准备虾茸卷的馅料，莴笋杆、莴笋叶、红萝卜、冬菇、马蹄、玉米粒、虾仁，姜蒜，都切段；2、紫甘蓝一层层细心剥开准备；、把切段的食材放入搅拌机搅拌（想吃一粒粒口感的也可以切粒），葱姜也放进去；4、在搅拌好的馅儿料里加入盐、胡椒、少许蚝油；5、紫甘蓝叶用开水烫2分钟，烫至稍软，加入馅料，包裹后卷好；6、放入锅中的开水上蒸10分钟，就可以装盘了。紫甘蓝，甘甜，馅料鲜香，口感很正点。

紫甘蓝鸡蛋饼

食材：紫甘蓝克、鸡蛋4个、面粉克、葱20克、蒜20克、油1勺、盐2茶匙

做法：

1、紫甘蓝切成碎粒状，葱和蒜切成粒状和紫甘蓝放入一起，打入4个鸡蛋；2、加入面粉，兑入适量清水放入盐搅拌成均匀的糊状；、锅中倒入少许油加热，淋入面糊摊成薄圆形，中小火开始煎制；4、一面煎好翻过来再煎制另一面，两面都煎制成熟，即可出锅。

凉拌紫甘蓝

食材：

紫甘蓝、食盐、蒜、白糖、醋、香菜、麻油

做法：

1、将紫甘蓝洗净晾干水分，切丝放少量盐拌匀，让紫甘蓝出出"汗"；2、待半小时后，沥去多余的水分，加入蒜末（凉拌的菜最好都要加大蒜，既增加香味又杀菌），如果不喜欢吃到大蒜的口感，可以用工具把大蒜加工成蒜蓉；、然后根据自己的喜好放白糖和醋，拌匀后放冰箱冷藏1小时左右；4、将冷藏后的紫甘蓝拿出，加入香菜和麻油，拌一下就可以吃了。来源：周天锡（杭州西湖摄影爱好者协会）（美篇号：）、莹食栈（美篇号：）、jolin琳儿（美篇号：）编辑：南南预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇