超简单紫甘蓝薯泥肉松夹心华夫饼

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做饭团剩下的紫甘蓝泥，用来做了个华夫饼效果很好。紫甘蓝有种特殊的味道，再和面粉混合后做出的面饼别有一番风味呢。

说起华夫饼，是我除了做米糕之外，第二喜欢做的类别了。非常快手，形状也好看，还能夹各种各样馅料。我个人感觉比馒头好吃多拉哈哈

芒小果说想吃肉松饼，酥皮烤箱想起来就很热，干脆做成华夫饼，超好吃哦

混合肉松我用的红薯泥，如果你家有绿豆沙更好呢。其实类似质地的食材都可以代替。

食谱要点

烹饪工具：华夫饼锅

参考月龄：对食材不过敏，10个月+（不加调味料）

难易程度：☆

餐点关键词：零食、肉类

6块直径为10cm的圆形华夫饼

低筋面粉g酵母粉1g植物油10g紫甘蓝泥85g

蒸熟的红薯

g肉松3-4大勺

食材说明

1、肉松没有的话可以替换为其他食材，如奶酪，果干，坚果、水果丁等或者不加也行

2、低筋面粉、普通面粉、高筋面粉、杂粮面粉都可以，但不同面粉吸水性不同，需自行调整。

3、紫甘蓝泥就是前一天做的饭团剩下来的，即g紫甘蓝+g水+柠檬汁打成浆随后过滤剩下的紫甘蓝泥，取85g,详细步骤参考早餐饭团这样做，好看又好吃，宝宝一定爱！

做法：

1、称量谷物和其他各食材，将紫甘蓝泥、酵母粉、面粉混合

2、混合成软面团

3、放置温暖的地方发酵至2倍大，我是用保鲜膜密封，冷藏一夜低温发酵的，发酵好的面团非常软沾手，这时候将倒入油使面团表面均匀沾上油，防粘。

4、制作馅料，红薯是头晚蒸熟，取g压成红薯泥，随后放入3大勺肉松（肉松的用量可以自行调整）

5、混合好的薯泥肉松，搓成6等分的球状，或者希望做小号华夫饼，可以搓小一些

6、将面团均匀分成和馅料球数量一样多的小面团，压成片，围着馅料收紧

7、收紧揉圆的饼胚放置10分钟，进行2次发酵（这一步可省，搓好后直接进锅里加热也可以）

8、预热华夫饼锅，当向外表滴少许水可以听到滋滋的声音时，将面团放入中央，关盖，正反两面加热1-2分钟。

9、当华夫饼锅可以轻松打开并脱模，华夫饼略微上色，说明饼已经熟了，取出略冷却即可食用啦。

小贴士

1、可以用其他带有靓丽颜色的食材汁液和面，比如南瓜。但注意用量，这个面团含水量较高，所以很软和，如果面硬一点成品口感就会更有嚼头些根据自己的喜好调整

2、如果没有华夫饼锅，可替代的工具：烤箱，平底锅、电饼铛，将最终包好馅料的面团压成饼，在平底锅、电饼铛两面烙熟，烤箱则预热℃，上下火烤10-15分钟左右。

3、平底锅版本可以参考→免烤箱！零失败！外Q内软的平底锅夹心紫薯面包，要是不想揉也可以！！

4、肉松做法→_→秒杀市售，面包机版海苔麦胚肉松，疏松拉丝无添加

5、红薯泥可以替换为紫薯泥、土豆泥、豆沙等

6、紫甘蓝和面做熟后，色彩会逐步变淡，面团中可以加些柠檬汁，保持色彩

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