护肝养胃清血管全民健康蔬菜,原来可

2022/7/11 来源:不详

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全民健康蔬菜是什么?

卷心菜大家都知道

它是天然的血管清洁工

还是“天然胃菜”

营养价值特别高

但是它还有一个孪生的兄弟

叫紫甘蓝

营养价值更高哦~

不看不知道

一看原来还有这么多作用

护肝、养胃、清血管

……赶紧随小编了解一下

↓↓↓

全家男女老幼都能吃

全民健康蔬菜好处多

紫甘蓝是一种全家男女老幼都适合的全民健康蔬菜,最重要的就在于,它能够给全家人都带来益处。

1.花青素:抗衰老,抗氧化

紫甘蓝含有花青素,花青素是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。

紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。中老年人要抗氧化来保护器官,维持身体的健康;女性可以保护皮肤,保持美丽。

2.硫化物:杀菌止痒,增加皮肤防御力

紫甘蓝中有硫化合物的味道,这种物质可以帮助杀菌止痒,增加皮肤的防御力,因而常吃这类蔬菜对保护皮肤健康十分有益。

细菌是无处不在的,通过饮食就能抗菌,提高身体免疫力的方法,全家人都能用。

3.铁:补铁,防贫血,提高血氧量

紫甘蓝中含有丰富的铁元素,补铁能够增加红细胞数量,也可以提高血液中氧气的含量。

小孩子、生过大病的病人、孕妇和产妇都是容易缺铁、贫血的群体,餐桌上多一道紫甘蓝就可以解决了,何乐而不为!

4.叶酸:保护胎儿发育、防止中风

紫甘蓝中含有丰富的叶酸,孕妇需要补充,可以帮助胎儿正常的生理发育。而老年人也需要补充叶酸,特别是对于有高血压的中老年人来说,补充叶酸可以帮助降低中风的风险。

5.膳食纤维:便秘、心血管病克星

紫甘蓝中含有大量的膳食纤维,其可以帮助降胆固醇、帮助血压更稳定,防止动脉粥样硬化,是血液垃圾的清理工,更是心脑血管病的克星。

老人、产妇和小孩子也很容易出现便秘的情况,多吃些紫甘蓝可以促进肠道蠕动,减少和预防便秘。

6.护肝:经常应酬必备

在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,都是协助肝脏解毒的重要元素。

经常要喝酒应酬的家庭成员,更要多吃些紫甘蓝保护肝脏。

7.溃疡愈合因子:修复破损粘膜

紫甘蓝和包菜一样,都含有一种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好促进愈合作用,能加速创面愈合,是治疗胃溃疡很好的一种食物。

看了这么多

紫甘蓝到底要怎么吃?

下面小编要介绍一下

紫甘蓝的家常做法

好吃到爆!

凉拌紫甘蓝

食材:

紫甘蓝、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。

做法:

1.紫甘蓝洗净,切丝,加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水倒掉。

2.用盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精调酱汁,可以自己尝一下,觉得味道可以就好,喜欢吃辣的可以加些辣油。

3.将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。

紫甘蓝土豆浓汤

食材:

紫甘蓝克、土豆克、盐3/4小匙。

做法:

1.紫甘蓝洗净切丝,土豆去皮切小块,土豆放入加了足量水的锅中煮至软熟(约15分钟),然后放入紫甘蓝同煮3分钟至紫甘蓝熟透。

2.捞出紫甘蓝和土豆沥水,和ml水一起搅拌均匀至糊状。倒回锅内加盐,用勺子搅拌均匀,小火再次煮开即可。

紫甘蓝芒果汁

食材:

紫甘蓝叶3片、芒果1个、梨1个。

做法:

紫甘蓝切块、芒果去皮切块、梨切块;一起混合榨汁即可,最好不要过滤,要把打碎的膳食纤维也吃掉。

紫甘蓝豆腐丝

食材:

紫甘蓝g、豆腐丝g、香菜5根、白醋20ml、油10ml、生抽10ml、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。

做法:

1.紫甘蓝切丝,香菜切断。

2.把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。

3.油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。

小编提醒

1、紫甘蓝为保持其营养不受损失,凉拌生食营养价值最高。

2、在煮或炒紫甘蓝时,加少许白醋,可以保护营养成分,避免紫甘蓝受热后变黑。

大家可能觉得

紫甘蓝的颜色比较奇怪

所以很少吃,但相比之下

它的营养才是我们不可忽略的部分

赶紧来盘凉拌紫甘蓝

给全家人的健康

来一份最好的保障

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来源:CCTV4《中华医药》及网络

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