护眼ldquo食rdquo刻,

2022/6/24 来源：不详

广中新村幼儿园

护眼“食”刻

“睛”“膳”尽美

——居家护眼食谱之九

紫甘蓝虾仁炒鸡蛋

护眼食谱时刻到，大家一起齐动手！

快跟着我们的食谱做起来吧！

紫甘蓝虾仁炒鸡蛋

食材

紫甘蓝、虾仁、鸡蛋

做法

1、将紫甘蓝洗净切片，鸡蛋倒入碗中打散，搅拌均匀，虾仁洗净去线挑出备用。

2、热锅冷油，将虾仁煎熟后取出。

3、锅起火入油烧熟，下鸡蛋液，炒熟盛出备用。

4、锅热后，加入葱花、蒜片爆香，倒入紫甘蓝，大火翻炒。

5、最后倒入鸡蛋、虾仁进行煸炒，放入适量的盐起锅即可。

功效

紫甘蓝：

紫甘蓝中的花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害。

虾仁:

虾营养丰富，肉质鲜嫩，易消化，含有丰富的蛋白质，维生素A以及钾，镁，磷，硒，锌，碘等矿物质营养物质。不仅如此，虾中含有大量的虾青素，虾青素具有多种生理功效，如在改善视力、抗氧化性、增强免疫力等方面都有一定的效果。

鸡蛋:

蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线的伤害。

-END-

扫码