紫甘蓝汁会变色,这是我做过的最神奇的亲子

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今天来安利一个我最近爱上的紫甘蓝汁变色小实验，利用的就是紫甘蓝中富含的花青素遇酸变红，遇碱变绿的原理。

这个实验的准备其实很简单：

-紫甘蓝一个

-白醋一瓶

-小苏打少许

-洗洁精、洗面奶、洗衣液（可选）

-容器若干

步骤一：剪碎紫甘蓝

这步会用剪刀的孩子可以用剪刀，不会用剪刀的可以用手撕，将紫甘蓝叶弄成小块就好。

这里特别推荐一款较为安全的儿童剪刀，其前端为圆头而且有塑料包裹，剪起来不卡纸很顺手，有一个小的回弹条帮助手部力气不够的孩子，关键它的刀刃虽然剪纸很齐整，但不易伤手，目前用下来我是非常满意的。

步骤二：在剪碎的紫甘蓝叶中加入开水浸泡

浸泡个两分钟就差不多了，倒出来就变成如下的颜色，可以说是蓝紫色。

步骤三：将紫甘蓝汁倒入几个透明杯中，其中一杯加入白醋

立马可见蓝紫色的水变成了红色。

步骤四：在另一杯中加入小苏打

水立马变成了绿色。

步骤五：最好玩的就是~~~在加了小苏打已经变成绿色的紫甘蓝水中再加入白醋

这步玩得太兴奋就忘了拍照了，效果就是冒了很多泡泡，就像打开猛摇过的可乐瓶一样，其中的原理无非就是醋酸遇上小苏打发生的反应，来，重温一下高中化学。

NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2+H2O

然后紫甘蓝水就随着醋倒入的越多，颜色逐渐由绿色变为蓝紫色又变为红色。下图是基本变回最初颜色的时候，还留有泡泡的痕迹。

步骤六：可以在紫甘蓝汁中加入洗面奶、洗洁精、洗衣液等等，看看都会变成什么颜色。

因为在实验中我们也用到了洗洁精，最后我们把所有的液体混在了一起，居然可以吹泡泡，然后发现只要带个孔的都能当成吹泡泡的工具，比如这个压土豆泥的勺子。

没有用完的紫甘蓝可以切丝凉拌，特附做法如下，祝大家周末愉快。