学会这个凉拌菜秘方,别说这13道,1

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你们聪明可爱、有求必应的小包子来啦~陛下们一定都吃得饱饱的在等我了吧？

跟你们说哈，今天可把我给热完了，31℃的天气时不时还哩哩啦啦的下几滴雨，真的是又闷又热，真觉得自己是蒸笼里的小笼包了！！咋就这么热捏？

翻了一下日历才发现，还有不到2个星期就立夏了，难怪这么热~又想到上周做合集内容投票的时候很多人都把票投给了凉拌菜。

综合上面两个原因，作为有求必应、贴心的包子，今天“必须的必”给你发凉拌菜合集呀！

夏天天热没胃口，就想来点爽口解腻的凉拌菜有木有？而且吃了不怕胖，才是最关键的！！哈哈哈哈哈~

今天就整理了13道凉拌菜的做法

吃2周不带重样的，是不是很厉害？

这还不是最厉害！

最厉害的是下面给陛下们

准备的这个超级万能秘方

有了它，甭说13道了

道凉拌菜你都能做！！！

取小碗，放入比例为：1勺糖、2勺香油、2勺蚝油、2勺香醋、3勺生抽、3勺蒜末，充分调和搅拌均匀就可以啦~

以后所有的蔬菜、菌菇、豆制品，过水焯熟之后都可以用这个拌菜汁拌着吃。喜欢吃辣的，还可以把香油改成花椒油或辣椒油，就可以啦~

陛下们注意了，就下来就是

13道凉拌菜的做法

温馨提醒：

前方高能，全是干货

请在WIFI环境下观看

让吃瓜群众都夸你刀工了得

可能很多人觉得蓑衣黄瓜看起来挺复杂的，切起来也应该挺费事的，但其实操作起来真的很简单的，包你一看就会！黄瓜要挑直的，更好切。切的时候一定要放筷子，可以有效的防止黄瓜被切断。

它是升级版的凉拌黄瓜

蛋皮丝，劲道有弹性，配上清爽的黄瓜丝儿，再加上调好的蒜汁，清新爽口~这里面我们用的是蒜末，如果能吃蒜的，建议捣成蒜泥，更爽！

我是它的死忠粉

家里的锅要是够大，茄子整根蒸比较好吃，我家锅不够大，我只能切段蒸。喜欢吃葱花、香菜、大蒜的，可以撒上点，味道更香！更好！

每一口都能咬出小星星

秋葵·蒜·油·盐·白砂糖·生抽

秋葵用盐搓去表面的毛，洗净

将蒜切成蒜蓉备用

生抽，盐，白糖加少量清水

搅拌成料汁

烧水，焯烫秋葵2分钟后捞出

晾凉后切去蒂部，装盘

热锅放油，放入蒜蓉爆香后

加入料汁炒匀

炒好的蒜蓉料汁淋在秋葵上即可

它用颜值亮瞎大家的眼

黄瓜·干红辣椒·花椒·大蒜

糖·盐·香醋·生抽

黄瓜洗净，用削皮刀将黄瓜从上至下

刮下约1毫米的长条薄片

然后卷成卷，摆盘备用

取小碗，一勺糖，一勺盐，两勺生抽

一勺香醋，搅拌均匀

随后加入蒜末，调成凉拌汁

将调制好的蒜汁均匀浇在黄瓜卷上

锅内热油，下干红辣椒，花椒粒

中火炸辣花椒油

炸好后将辣花椒油倒入小碗中

将炸好的辣花椒油淋在黄瓜卷上即可

让你边吃边流口水

鸡腿·姜·花生仁·大蒜

醋·生抽·料酒·红油·盐

小红辣椒·芝麻·小葱·糖

锅内将水烧开，放入鸡腿，加入姜片

倒入少许料酒，将鸡腿肉焯熟

将焯熟的鸡腿捞出，过冷水

让肉的口感更弹

取小碗，一勺糖，一勺盐

两勺生抽，一勺香醋，搅拌均匀

随后加入蒜末，调成凉拌汁

将熟的花生仁用刀背压成花生碎

将鸡腿切成如图的小段装盘备用

将调好的红油酱汁淋在鸡腿肉上

随后撒入花生碎和熟芝麻

最后撒上小葱花、小红椒末

炒制的青椒添了份清香

皮蛋·青尖椒·香葱·蒜头·花椒油

辣椒油·麻油·生抽·醋·白砂糖

青椒、蒜头、香菜切碎备用

青椒要去籽去瓤再切

生抽、醋、辣椒油、花椒油、麻油拌匀

皮蛋剥壳切成船状小块

中火热锅加少许油

放入蒜末、青椒末炒香

转小火加入事先准备好的调料

及少量白砂糖炒匀

青椒蒜末盛出，均匀淋到皮蛋上

撒上葱末，即可食用

清热消暑，健康又美颜

苦瓜·红彩椒·大葱·香油

蒜末·白糖·生抽·盐·醋

苦瓜洗净对半切开

去掉瓜瓤和白色部分，切成薄片

红彩椒、大葱切丝

蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油

混合均匀制成碗汁备用

锅内放水

烧开后放入一小勺盐和少许油

下入苦瓜焯烫30秒

盛出苦瓜过冷水，控干水分

放上红椒丝和葱丝

淋上调好的汁及少许热油搅拌均匀即可

帮你刮刮挂在肠胃里的油

紫甘蓝·苦菊·生菜·小番茄

彩椒·盐·醋·香油

紫甘蓝切丝，彩椒切丝

生菜撕小块，苦菊撕小段，小番茄切片

适量盐、醋、香油做成调味汁

将所有食材混合一起，淋入调味汁

搅拌均匀，即可食用

“东方小人参”酸酸甜甜营养多

胡萝卜·生菜

盐·醋·香油·白糖

胡萝卜洗净，切成细丝放入盘中

撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右

用清水冲净，控干水分，生菜切丝

胡萝卜丝中加入白糖、醋、香油

放入生菜丝，撒入白芝麻即可

我切丝的技术是祖传的

土豆·青椒·红尖椒·大蒜·花椒

生抽·香醋·蚝油·盐·糖·干辣椒

大蒜切末

土豆、青椒、红尖椒切细丝备用

锅内烧水，水开时下土豆丝

焯1分半钟左右捞出，沥干水分

随后将青红椒丝下入开水

焯三分钟左右后捞出沥干水分

锅内热油，下干红辣椒，花椒粒

转中火，炸辣花椒油备用

取小碗，放入生抽、白糖、蚝油、香醋

大蒜末搅拌均匀，调成蒜汁

最后将焯好的土豆丝，青红椒丝，

还有调制好的蒜汁

以及辣花椒油倒入大碗中拌匀

Q弹嫩滑、肥而不腻

将大葱切段、姜切片、小葱切葱花

锅中加冷水，将五花肉、姜片

葱段、香叶、八角、适量料酒放入锅中

盖上盖子煮15分钟

趁着煮肉的空档切黄瓜丝摆到盘里

调酱汁儿：

取一个碗放入切好的蒜末

加入一勺白糖、一勺盐、适量生抽

适量醋、适量红辣椒油、少许花椒油

少许芝麻油、少许芝麻、一点耗油

五勺水均匀搅拌，静置，备用

将已经出锅

用凉水冲洗干净的五花肉切片，摆盘

撒上适量花生碎

将调好的汁儿浇在肉上，撒上葱花

一撕一拌，仅需简单三步

锅内烧水，放入鸡腿

放入三片姜片，一小把小葱，去腥增香

放入2g花椒

水开后，将鸡腿煮15分钟

煮熟后盛出沥水备用

鸡腿肉撕碎成长条的小块

放入8g香醋，15g生抽，18g香油

放入2g白胡椒粉，5g白糖

放入两大勺熟的白芝麻

放入提前切好的蒜蓉

香菜末（不喜欢香菜可换成小葱）

放入2g盐，可根据个人口味增减

用手抓匀即可

?.4.23天气晴

今天的凉拌菜合集陛下们还满意吗？最近天气真的是反复无常，要么冻成狗，要么热炸天，不过不用担心~到了五月气温就会慢慢稳定下来，包子敢预测接下来的温度会逐渐升高（我装作很认真很正经的样子）~

言归正传

[陛下们夏天都喜欢吃什么呀?]

包子准备为陛下们夏天的吃喝

研究菜谱、拍摄视频教程啦~

快来留言告诉包子吧

这是菠萝最好吃的做法

好吃到一粒米都不剩

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