快手肉松蛋卷,非常可口快速的早餐饼,比路

肉松蛋卷

非常可口快速的早餐饼。馅料可以根据自己喜好随意更换。如凉拌胡萝卜、土豆丝、凉拌海带丝、紫甘蓝等，再加点卤肉、鸡丝、火腿之类，可以说非常百变，儿子在家时曾经一度占居我家早餐好长时间。你可以在前一晚上和好面，准备好小菜，第二天早上无需多久就可以吃上美味啦。

原料：热水、面粉、肉松、海苔碎、盐、鸡蛋、沙拉酱。

做法步骤：

第1步、面粉g.

第2步、缓缓倒入热水，用筷子一边搅拌成絮状，水量根据面粉吸水性不同适当调整。

第3步、和成一个较软的面团，盖保鲜膜静置半小时。

第4步、台面上撒少许面粉，饧好的面团搓成长条。

第5步、分成小剂子。

第6步、每个小剂滚圆按扁。

第7步、取其中一个，在其一面抹少许植物油。

第8步、再取另一剂子，抹油的一面压在一起。

第9步、两个一组做好所有饼坯。。

第10步、取其中一个擀成饼皮。

第11步、平底锅烧热，不用倒油，放入饼坯。

第12步、盖上盖子，中火烙半分钟左右，看到饼皮鼓起，迅速翻面。

第13步、再烙半分钟左右即可出锅。

第14步、用手揭开面皮，使其变成两张饼皮，很薄。

第15步、依次做好所有饼皮。

第16步、鸡蛋加少许盐打散。

第17步、平底锅抹少许油，倒入适量蛋液。

第18步、蛋液还未凝固时，盖上一张饼皮，盖上盖子继续煎至熟透，喜欢流黄的可少煎一会。

第19步、取出，抹少许沙拉酱、放上肉松、海苔碎。

第20步、从一边卷起。

第21步、切块装盘。也可搭配番茄酱或泰式辣酱。

小贴士：

面饼烙完后装保鲜袋中，或用干净毛巾盖住，以防风干变硬，影响口感。

来自美食天下天国的女儿的作品。