秋葵的吃法你都对了吗秋葵营养美味,但这三

近年来，秋葵因为丰富的营养价值和清淡爽口的滋味成为了不少食客们心头好，凉拌秋葵更成为了饭店餐桌的必点菜肴。然而大家不知道的是，对于秋葵这一食材，凉拌并不是最适合的料理方法。那么如何烹饪能让秋葵的营养价值发挥到最大呢？这么多年秋葵的吃法你都对了吗？秋葵营养美味，但这三类人最好少吃！秋葵，别名又称为羊角豆，口感鲜嫩多汁，润滑而又不腻，不仅含有丰富的蛋白质及维生素A等微量元素，而且还可以在一定程度上增强人体免疫力。除此之外，秋葵还有保护肠胃、肝脏、降糖、补肾、减肥美容的功效。因此，无论男女老少，只要烹饪得当，适量食用，秋葵都是一种营养丰富、益处多多的健康蔬菜。而秋葵的做法更是五花八门，不仅可以凉拌、炒菜、做蔬菜色拉、熬汤，还可以生吃、煎炸等等。然而无论是采用凉拌或是炒菜等任一烹饪做法，很多人不知道的是，都必须先把秋葵放置在沸水中烫至少三分钟。因为秋葵中含有较多的钾元素且属性偏凉，在沸水中氽烫可以去除秋葵的涩味，而后在烹饪时加上蒜末或辣椒末，可以更好的降低它的寒性，保护人体脆弱的胃粘膜。关于秋葵的吃法，最不流失营养的就是整株烹饪，因为秋葵全身都是宝，里面的籽和黏滑的胶状液体更具有十分独特的保健功效，凉拌秋葵为了让味道更加丰富，通常对半切开，在一定程度上会造成秋葵营养的流失，而且秋葵切半的时候一定会有粘液，凉拌秋葵为了菜肴的美观，通常会先把粘液用水洗去再加佐料凉拌，这里小编并不推荐这样做，因为秋葵的粘液正是它全身的营养精华元素，一定要尽力保留，而不是破坏。综上，凉拌秋葵并不是最佳处理秋葵的做法。适宜秋葵的烹饪做法则是炒、炸、炖、蒸，常见的做法如下：1，清炒秋葵秋葵秋葵营养丰富，用大火快炒，配上鸡蛋、肉、虾，一变色的时候就立即出锅，不仅能最大程度保存它本身嫩绿的颜色，口味也很清爽独特；2，炸秋葵在秋葵外面裹上鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠等，炸的外焦里嫩，酥脆爽口同时满足，使秋葵的口感层次更加丰富。3，秋葵汤与海鲜、肉类一起炖汤。炖汤里充分吸收了秋葵的营养充分，同时秋葵的特殊香气也渗透进海鲜及肉类中，相辅相成，缺一不可。4，秋葵蒸蛋秋葵与鸡蛋一同蒸食，也不失为一个好的烹饪方法，而且操作也异常简单，只需要在基础蒸蛋的步骤上，把秋葵切薄片放置鸡蛋液上，一道口感爽滑，美观营养的“星星”蒸蛋就做好了。近些年养生、减脂餐的兴起，也让秋葵在养生美容界名气大增。秋葵果实内中富含丰富的蛋白质及钙元素，且低脂肪、低热量，被称为减肥佳品。秋葵沙拉更是成为了养生界的一道独特风景，配上西红柿、基底生菜、紫甘蓝、玉米粒等，再加上一勺油醋汁或千岛酱拌匀，一盘营养丰富，五颜六色的减脂沙拉就可以轻松做好。而除了备受年轻人