这菜很普通,被称为养胃菜,养胃护胃,

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这菜很普通，被称为“养胃菜”，养胃护胃，保护胃健康，不懂太亏

随着社会节奏的加快和工作压力的增大，很多人顾不上一日三餐正常吃饭，经常吃快餐、外卖，甚至不吃饭，再加上应酬多、喝酒、熬夜，多种因素叠加在一起，很多人胃部都多多少少有不适的症状。除了作息和饮食的不规律，精神状态的好坏也对肠胃有影响。初期胃部不适算不上大病，但是一旦不舒服也很难熬，如果继续放任发展，还有可能导致严重的胃不舒服的状况。曾经听一位中医说过：胃是靠养的。西药只能治疗一时的疼痛和恶化，最终还要经过饮食上的缓慢调养。

人吃五谷杂粮，难免会有胃肠不舒服的时候。平时我们就要多注意，多吃一些养胃护胃的食物。大自然是很神奇的，它赐予我们有不同功效的食物，合理食用就能调理健康。今天夏夏就给大家推荐一道菜，很多人都知道，算是一种普通的大众食材，但是大多数人却不知道它还有“养胃菜”的称号，忽略了它养胃的功效，实在是太可惜了。这菜就是紫甘蓝。紫甘蓝也有“胃菜”的称号，富含维生素K和维生素U，这二者能都保护胃部，胃部不好的人可要经常吃，别错过这道养胃护胃的营养菜肴。

准备食材：紫甘蓝、干红辣椒、蒜瓣，食盐、植物油、生抽、鸡精等调味品适量

制作过程：

紫甘蓝掰开后，放在加了少量食盐的清水里浸泡片刻，随后用流动的清水冲洗几遍，切细丝。干红辣椒切段、蒜瓣去皮切末备用。

炒锅内加入适量植物油，油热后，将辣椒和蒜末放进去煸炒，煸出香味后将紫甘蓝放进去，大火快速翻炒，菜叶微微塌陷后，加入适量生抽、食盐，翻炒均匀，出锅前加入适量鸡精，翻匀即可。

小贴士：

为了保留紫甘蓝的营养成分不被流失，炒的时候一定要大火快速翻炒，炒熟后迅速盛出。

紫甘蓝可生吃可熟吃，胃不好的人尽量少吃生、冷的食物，这样清炒之后再吃，对胃更好。

紫甘蓝也可以和肉丝、虾皮、腐竹等其他食材一起炒，可以根据个人爱好自由搭配。

紫甘蓝营养丰富，还富含花青素，很多人经常用来做减肥美容沙拉来吃，却忽视它强大的养胃功效，实在太可惜了。胃不好的人可要经常吃这道“胃菜”，隔三差五吃，健康美味又养胃。

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