生菜清脆爽口,让你吃到新鲜的蔬菜

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生菜清脆爽口,可生吃,也可熟食,炝、炒、煮、涮均可,家里人都特别喜欢,并且生长速度快,所以每年我都要种植多茬。生菜相对于其他蔬菜来说,属于比较好种的品种。盆栽和地栽我都多次种植过,特别是盆栽生菜,像花一样漂亮,可随时取食,打汤下面条、凉拌清炒都很美味。

播种

首先要购买新鲜的种子,生菜种子3年内有效发芽率一般在80%以上。生菜四季可种,但以春秋播种的口感为最佳,如在早秋气温高于30C时播种,种子要经过冷藏催芽才能保证发芽率。生菜催芽过程是将种子浸泡3-4小时后,放湿纸巾上置于冰霜冷藏室,一般3~5天种子露白时就可播种。

生菜播种采用撒播,可掺3-5倍细沙同播,播种后盖0.5厘米厚的细土也可以不盖。生菜还可以同大蒜、小葱和其他叶菜等套播。生菜不挑土壤,适应性强,播种前可在土里施以氮肥为主的底肥。播种后要浇透水,以后视情况浇水,保持湿润直至发芽。

管理

生菜出苗后若过密要多次间苗,长到五六片真叶时可定植。生菜可适当密植,少量种植更需要密植,方法是行株距本来是20厘米×15厘米,则可以密植到10厘米×7厘米,这样长到一定大小时,可以隔一棵采收一棵,再隔一行采收一行,最后再按顺序采完。

密植的好处是可以分批多次采收,充分提高土地利用率。生菜在整个生长过程中要保持湿润,原则是见干见湿。长期干旱口感不好,长期水涝易黄叶烂叶。生菜在生长过程中需肥不多,但以氮肥为主。

我一般是施足底肥种植成活后,施一次提苗肥,再就是采收后往空隙处施肥2~3次。生菜施肥要注意两点,一是不可多施氮肥,否则口感苦,最好采收前1周不浇肥;二是不能往菜上面浇肥,否则菜帮上有黄黑斑,影响食用和产量。

生菜在成熟的过程中要陆续采收食用,种植太久,靠下面的叶片易发黄,口感也会略差。种得不多的朋友也可以采用掰外层叶片吃的方法来不断采收。

结球叶菜这样种

特点:生长期较长、比较占地、单株产量高。

种植步骤

将种子混合3倍细沙均匀撒在育苗箱的土面上,然后覆盖1厘米左右厚的细土并浇透水,发芽前不再浇水。温度合适的情况下,播种3天后就会出苗。出苗后3天左右浇1次小水即可,10天后间苗1次;20天后,菜苗长到6厘米左右高、有6~8片真叶时,可以追液肥一次;长到15厘米高,就要定植到大田中,每穴间距20厘米以上。

定植时要埋入足量的基肥。叶丛开始包心后,选取叶球大而紧实的收获。收获时用刀从根部切下即可,一旦外叶叶色开始变淡,基部外叶发黄时就必须全部采收完毕。

包菜

半耐寒,生长适应温度范围较宽,喜光照,喜湿润环境。北方1月上旬到2月上中旬、7-8月，南方12月至翌年3月栽培。高寒地区多春播秋收。对氮肥消耗特别大,需要施用足够的基肥。喜土层深厚,以富含有机质、保水力强的沙壤土种植为佳。采收前少浇,以免叶球开裂。

大白菜

喜冷凉,属半耐寒蔬菜，耐热性较差,只耐轻霜，中等光照生长良好。华南地区9~12月，其他地区8月上旬至10月中旬。定植剩下的大白菜苗可留在育苗箱中继续生长,并不断间拔采收,作为青菜食用。若有需要,若有需要，选取2至3珠留种即可，但要注意避免杂交。紫甘蓝

半耐寒蔬菜,喜凉爽气候,高温下生长迟缓，要求中等光照。种植时间同包菜一样。喜沙壤土,追肥以氮肥为主,结球期可追施草木灰。