洗菜要避开这3大误区,否则越洗越脏,营养

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洗菜要避开这3大误区，否则越洗越脏，营养都洗没了，涨知识哦！到了冬天，可以吃的蔬菜本来就少了很多，可是很多人却因错误的洗菜方式而导致营养流失，特别是这3大误区，很多人都会中招，结果就是越洗越脏，营养也给洗没了，快来看看有你吗？洗菜误区1、蔬菜浸泡时间越长越好！不知道从何时起，人们习惯性将切开的蔬菜进行浸泡，其实段时间的浸泡当然可以了，而且还可以去除上面的农药残留，和一些杂质，但是长时间浸泡的话，就会造成蔬菜中的水溶性维生素营养流失，而且时间久了，进入水中的农药残留反而会被菜重新吸收，这样就导致越洗越脏！正确的做法是先洗菜，再开始切菜！洗之前可以浸泡！时间别太久！洗菜误区2、过分依赖果蔬清洁剂！其实果蔬清洁剂也只是含有一些表面的活性剂，它的成分很复杂，有时候不仅不能将菜洗干净，反而会附着于果蔬表面的果蜡上，更加不容易清洗，这样就会越洗越脏，造成二次污染！其实生活中利用淘米水就可以，淘米水是弱碱水，可以洗去蔬果表面的果蜡和农残！洗菜误区3、使用盐水浸泡！很多人听说使用盐水浸泡洗菜会很好，就所有的蔬菜都恨不得拿盐水泡一泡，其实这种做法也是错误的，因为使用盐水浸泡的方式只适用于一些果蔬内有虫害的情况，比如樱桃，花菜，西兰花等不容易清洗的蔬菜，里面的虫卵和小虫子我们肉眼无法看到，但是很多其他的蔬菜如果浸泡时加入大把的食盐，盐水浓度过高反而会破坏菜叶中的细胞膜，造成营养的流失！其实不同的菜有不同的清洗方法！我们要掌握正确的清洗方法，才可以吃的更健康！一起来看下吧！1、根茎类，瓜类蔬菜，比如土豆，胡萝卜！对于这种蔬菜，先用盐水浸泡，大约3分钟左右，再用刷子轻轻刷去表面的灰尘，冲洗干净，然后去除果皮就可以了！2、包叶类，比如紫甘蓝，包菜，一定要掰开叶子，先浸泡大约5分钟，去除农药残留，然后再逐片清洗！重点是菜帮，根部！3、花球类，比如花菜，西兰花之类的，这种的话，冲洗是洗不干净的，直接用淡盐水焯水，时间无须太久，焯水的时候，加入少许的油和食用盐，不仅色泽更漂亮，吃起来也更健康！4、菌菇类，比如香菇、蘑菇。有人直接逐个去冲洗，这样反而会洗不干净，直接泡进淡盐水中，然后顺着一个方向缓缓搅拌，这样清洗反而会更干净！5、肉类。对于肉类的话，是需要浸泡的，但是不能使用热水浸泡，冷水即可，泡2个小时左右，将肉内部的血水浸泡出来，然后再冲洗干净，如果急着吃，怎么办，可以使用淘米水或者面粉水来洗肉，这样会将我们看不到的杂质给洗的更干净！这些就是今天要跟大家分享的洗菜小技巧，你都学会了吗？一个家要想过得幸福，厨房中必须充满烟火气，所以不管是男人还是女人，这篇文章都很有帮助的！快收好！