8道开胃解腻的菜,吃多了不消化,就靠它们

2023/5/3 来源：不详

冬天天气很冷，一不小心就容易吃多，尤其现在快要过年了，想想到时候各种饭局啊酒局啊，各种美食太多了，光看得都眼花缭乱不知道吃什么好了。大鱼大肉是少不了的，虽然营养解馋，但是吃多了太过油腻，肠胃消化不了，很容易积食，到时候吃什么都不香了。

其实冬天虽然天气冷，但是偶尔吃一些凉拌的菜也是很不错的，清新可口，开胃解腻。8道开胃解腻的菜，吃多了不消化，就靠它们来提升“战斗力”了！下面给大家推荐8道凉拌的菜，过年的时候可以准备几个，吃大鱼大肉腻了可以夹两筷子，清爽酸甜，既开胃还解腻。

第1道，拍黄瓜。这个是很经典的一道凉拌菜了，黄瓜清新可口，拍扁了之后用蒜、醋等腌渍，吃2块还想吃，在一堆大鱼大肉里显得格外的显眼。尤其是喝酒的人，喝一口辛辣的白酒，吃一块脆爽的拍黄瓜，辛辣感顿时消除了不少，实在是很好的搭配。

第2道，醋泡花生。醋泡花生也是喝酒的绝配，脆脆的花生，蘸了醋之后那种酸酸凉凉的口感，吃到嘴里就感觉停不下来，独具风味。

第3道，凉拌毛豆。凉拌毛豆在烧烤界绝对占有一席之地，夏天可以吃，冬天也可以吃，亮丽的颜色，脆嫩的毛豆，拿来下酒再好不过了，连不喝酒的我都能一人干掉半盘子。

第4道，凉拌藕片。冬天的藕很是脆嫩，去皮洗净之后切成薄片，放到沸水锅里焯水，放些白醋和盐、蒜蓉、白糖等，冰凉脆嫩，真的很开胃解腻，小孩子也很喜欢。

第5道，小葱拌豆腐。这个菜有很好的寓意，颜色搭配也很漂亮，绿色的葱和白色的豆腐，一清（青）二白。吃起来也是很不错，香葱和豆腐都很嫩，滴了香油，口感也好。

第6道，凉拌海带丝。这个菜相信大人孩子都很喜欢，海带丝好吃又营养，凉拌了之后有酸味和辣味，可以说是很开胃解腻了。

第7道，凉拌萝卜丝。冬天是吃萝卜的好季节，萝卜素有“小人参”的美誉，脆脆的萝卜切成丝之后放醋和白糖、蒜泥等凉拌，很多酒友都喜欢这道菜。

第8道，凉拌紫甘蓝。紫甘蓝的颜色很特别，在一堆绿色的菜里很突出，切成丝之后用糖、醋和盐调成的汁拌一下，口感爽脆。而且，紫甘蓝的营养丰富，含有的大量纤维素可以助消化，促进肠道蠕动，常吃紫甘蓝对于体内多余脂肪的燃烧很有帮助，对于减肥瘦身还是有一定好处的。

过年吃大鱼大肉的同时，也别忘了吃一些凉拌的菜来开胃解腻。我们在准备年夜饭的时候，也可以准备1、2道凉拌菜，毕竟天冷了，人们过年亲朋相聚难免会吃多，吃一些凉拌菜开胃助消化也是有必要的。