教你做凉拌蒲公英,只需要简单步骤,就能做

在我们的日常饮食中，凉拌菜是最常见的一种。很多时候凉拌菜不仅油可以保证口感，而且还能够保证蔬菜的营养不会发生流失。其实，在我们生活中，凉拌菜的蔬菜种类是非常多，有很多蔬菜都是可以进行凉拌的，不仅仅有木耳，还有黄瓜，更有洋葱和紫甘蓝等等。

人们在吃这些蔬菜的时候，为了能够吃到更加可口清爽的蔬菜，就会选择凉拌。不过，也有一些人拿一些比较少见的食材进行凉拌，蒲公英就是其中的一种。可能对于很多生活在大城市里的人们来说，凉拌蒲公英都是非常少见的，但是对于一些农村地方的人们来说，蒲公英却是一种常见的蔬菜，叶子更是人们日常生活中经常吃到的一种凉拌菜。在制作凉拌蒲公英的这道蔬菜时，其实只需要简单的几步就可以做出清爽美味。

首先需要我们准备的主要材料有蒲公英，大蒜，枸杞以及其他调味料。蒲公英其实是在一些蔬菜市场可以买到的，这时就需要将买来的比较新鲜的蒲公英的梗和花择掉。将蒲公英的叶子充分清洗干净之后，需要沥干水分，放在一边备用。

接下来需要往锅里面加入适量的水和盐，还需要加入几滴油，再将水完全烧开之后，放入蒲公英进行焯水处理。蒲公英在焯水处理后需要用凉水过一遍，等到蒲公英上面的水分沥干之后，接下来往里面倒入蒜末、生抽、醋、香油等辅助调味料，这样就可以按照自己平日里的吃菜，习惯加入调味料就可以了。

在制作这道美食的时候，由于在焯水之前，需要将蒲公英的梗和花去掉的，事实上，蒲公英的梗和花是不能扔掉的，将其晾干的话，只需要放在一个干净的袋子里边，之后可以泡水喝。特别是那些比较容易上火的人群，如果经常喝蒲公英干泡水的话，可以有效的缓解这种问题。除了凉拌之外，蒲公英还可以用来做蒸菜。在做蒸菜的时候，其实和茼蒿的做法几乎没有什么差别，而蒲公英的口感吃起来和茼蒿之类的蔬菜也非常接近。因此，对于比较喜欢吃蒲公英这种蔬菜的人来说，可以在日常生活中购买新鲜的蒲公英凉拌，或者来做蒸菜吃。这些烹饪方法都是非常常见的，也是对人体健康非常有利的。