隔三差五吃这菜,夏季常吃清爽开胃,营养丰
2023/3/28 来源:不详知名青少年白癜风专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/
隔三差五吃这菜,夏季常吃清爽开胃,营养丰富又美味。气候这两天突然变得热了起来,空气变得有点干燥,人也变得不爱吃饭了,所以就想吃点清爽开胃的小菜,喜欢用时令蔬菜做美食。我比较喜欢吃荷兰豆。相比于一些其它的豆类而已,荷兰豆更加的质脆清香。搭配多种食材一起炒,味道非常的好。而且荷兰豆的营养价值还非常的高,在荷兰豆中,富含维生素C和能分解体内亚硝酸的酶,还能促进肠胃蠕动,防止便秘,今天做的这道菜还搭配了虾仁和鹅蛋,营养均衡更加美味。
芥末虾仁鹅蛋荷兰豆
By踏月色而来~
配料:
荷兰豆克、虾仁8个、紫甘蓝3片、鹅蛋1个、生抽1勺、白糖6克、柠檬汁5滴、粗粒芥末酱1勺、芝麻油5克、精盐适量
烹饪步骤:
1.首先备齐所有的食材,鹅蛋煮熟,虾仁我是用的半成品。
2.锅中倒入适量的清水,放入适量的盐,把虾仁放到锅里焯水。
3.把焯好的虾仁,捞出沥干水分备用。
4.紫甘蓝洗净用手撕成小片,加入少许的盐腌制一下,变软就可以。
5.把煮熟的鹅蛋去外壳,用刀切成小块。
6.碗里先倒入生抽调味调色。
7.再放入白糖提鲜。
8.碗里再挤入柠檬汁。
9.最后放入粗粒芥末酱和芝麻油。
10.把所有的调料混合搅拌均匀备用。
11.锅中倒入适量的清水,加入适量的盐和几滴食用油,把摘洗干净的荷兰豆放入锅中进行焯水,看见荷兰豆断生变色捞出沥干水分。
12.把焯好的荷兰豆用刀切成小块。
13.容器里放入荷兰豆和紫甘蓝,虾仁,鹅蛋就先别放了,害怕在搅拌的时候弄碎了,影响拍照,不拍照直接吃的话,就把鹅蛋放到一起拌哈。
14.把搅拌好的调料汁的一半倒入容器里搅拌均匀。
15.把搅拌好的食材放入自己喜欢的盘子里,这个时候可以把鹅蛋也放入盘子里,浇上剩下的一半调料汁即可,清爽美味十足,好吃到哭。
烹饪小贴士:
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。1、荷兰豆的选购方法:荷兰豆主要吃豆荚,因此买的时候不要选太宽太厚的,那样的吃起来没嚼头,要挑大小均匀颜色发绿的。2、荷兰豆的储藏方法:将荷兰豆放入保鲜袋内,用夹子夹紧,之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞,然后,再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完
大家喜欢这道菜吗?
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