仲夏来临,这些菜清淡补水好美味
2023/3/14 来源:不详今日凌晨1点29分,太阳到达黄经75度,芒种至。从现在开始更加需要注意防暑降温,避免空调病和肠胃炎等症状的出现。
在饮食方面,宜以清补为主,多食蔬菜、豆类、水果,多补充水分。今天小果儿就给大家推荐几道清淡又补水的菜,很适合仲夏时节哦~
1
雪菜毛豆咸汤圆
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by尖尖实验室
·主料·
雪菜|g
毛豆|g
小圆子|g
·辅料·
盐|1茶匙
白糖|1茶匙
姜末|3g
葱花|3g
·做法·
1.雪菜放水中浸泡掉咸味,洗净沥干水,切碎备用。毛豆取出,小圆子备好。
2.热锅冷油,下葱姜炒香,下入雪菜翻炒片刻。
3.放入毛豆翻炒均匀;加入适量水,大火煮开。
4.水开后,下入小圆子加少许盐、白糖,将小圆子煮熟。
5.最后转大火收汁即可。
2
羽衣甘蓝苹果奶
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by只爱飞飞自己
·主料·
羽衣甘蓝|2片
芹菜|2根
苹果|1个
·辅料·
姜|1小块
牛奶|ml
·做法·
1.羽衣甘蓝撕成小片,芹菜切小段,苹果去核切小块,姜切片。
2.将羽衣甘蓝、芹菜、苹果和姜片放入料理机中,加入牛奶,充分搅拌至顺滑和细腻即可。
3
鸡肉紫甘蓝软饭
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by宝宝营养辅食
·主料·
米饭|50g
鸡肉|30g
紫甘蓝|1片
·辅料·
清水|ml
·做法·
1.鸡肉切成小块,用柠檬片腌制一下,去除腥味。
2.把鸡肉放入凉水中焯一下,去除血水。
3.焯至鸡肉完全变白,没有血丝,差不多熟了即可。
4.用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
5.将紫甘蓝放入开水中焯一下,将焯好的紫甘蓝切碎。
6.将米饭和紫甘蓝放入锅中,倒入适量清水。
7.将鸡肉和软饭搅拌均匀即可,所有食材熟透就可以出锅啦。
4
鱼香茭白
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by眉儿美食
·主料·
茭白|4个
胡萝卜|半根
木耳|适量
·辅料·
麻椒|半个
郫县豆瓣酱|2汤匙
剁椒|2汤匙
生抽|2汤匙
料酒|1汤匙
陈醋|2汤匙
白糖|1汤匙
鸡精|1/2小勺
淀粉|适量
植物油|适量
姜|少许
蒜|少许
老抽|1/2汤匙
·做法·
1.茭白去掉外皮清洗后切细丝。
2.黑木耳提前泡发切丝、胡萝卜和麻椒切丝。
3.郫县豆瓣酱剁碎、准备剁椒,姜蒜切碎。
4.一个小碗准备水淀粉,另一个小碗中放入生抽老抽、料酒、白糖、陈醋、清水和鸡精搅拌均匀待用。
5.炒锅烧热加入植物油,下入姜蒜末煸炒出香味后,下入郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油。
6.茭白煸炒至断生,下入胡萝卜丝、木耳、麻椒。
7.加入鱼香调料汁煸炒均匀,用少许水淀粉勾薄芡,使调料均匀的裹在食材表面。即可出锅。
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